黑森林卷

今年的上海入冬后

天气变得异常的湿冷

虽然气温不是很低

湿寒气还是让人有透心凉的感觉

我家高考生还不愿意多穿

真怕他感冒

还是做一点有热量的巧克力面包【黑森林卷】给他吧

巧克力还能有提振精神的作用

入冬后的能量面包【黑森林卷】

面包原料【可做一烤盘6个】：高粉250g、可可粉12g、酸奶95g、水95g、糖35g、盐3g、酵母4g、黄油30g、耐高温巧克力豆40g

装饰原料：巧克力碎适量、糖粉适量、软化黄油适量

黑森林卷的做法

1、面包原料除黄油外全部放入面包桶

2、面包机和面30分钟

3、加入黄油再次和面20分钟

4、和面15分钟后加入巧克力豆至和面完成

5、一次发酵至约两倍大

6、排气后的面团按重分割成6份滚圆松弛15分钟

7、擀开翻面后再次擀平

8、并整形成长方形

9、压平底边

10、由上向下卷起收紧底边

11、放入纸模

12、二次发酵至约2倍大

13、烤箱预热180度中层烘烤约25分钟完成

面包放凉后

涂上软化黄油

撒上巧克力碎片

撒上糖粉

香浓美味的【黑森林卷】就做好了