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酸奶餐包的做法

2017-01-14 16:07:03 面包

酸奶餐包的做法

酸奶餐包是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享酸奶餐包做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的酸奶餐包香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

酸奶餐包食材介绍

主料:

高筋面粉(500克) 原味酸奶(200克)

辅料:

(60克) 盐(6克)黄油(40克)鸡蛋(1个) 酵母(6克) 水(200克)

酸奶餐包的做法步骤:

1.将鸡蛋,酸奶,糖称重放入面包机中

酸奶餐包的做法

2.加入面粉,盐,酵母

酸奶餐包的做法

3.水要分次添加,开启发面程序揉10分钟左右成团后加入切块软化的黄油

酸奶餐包的做法

4.继续揉10分钟后从新开始发面程序,这样可以确保揉出手套膜

酸奶餐包的做法

5.面团发二倍大用手指戳洞不回缩时取出轻揉排气

酸奶餐包的做法

6.面团分成100克左右的小份放置10分钟松弛

酸奶餐包的做法

7.松弛的面团轻揉整理成圆形面包胚放入烤箱二次醒发40分钟左右,烤箱开启发面功能或放入一碗热水

酸奶餐包的做法

8.发好的面包取出,烤箱预热180度,放入面包烤25分钟左右

酸奶餐包的做法

9.表面上色加盖锡纸以免烤糊,烤好的面包取出放凉即可

酸奶餐包的做法

小贴士:

酸奶的浓稠度不一样,水要分次添加,适当调整,可以预留蛋液刷表面用,我的烤箱比较大,小烤箱用量可以减半

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