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蒜香面包的做法

2017-01-14 16:06:37 面包

蒜香面包的做法

如何做蒜香面包好吃?其实蒜香面包的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做蒜香面包的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会蒜香面包的做法,做出一道属于自己的美味哦!

蒜香面包食材介绍

主料:

高筋面粉(280克) 鸡蛋(1个) 奶油(100毫升) 酵母(5克) 盐(1克) 食用油(25克) (35克) 牛奶(65毫升) 黄油(25克) 蒜蓉(50克) 百香叶碎粒(少许)

蒜香面包的做法步骤:

1.准备食材,粉类,液体称重备用,在备上个鸡蛋

蒜香面包的做法

2.食材中液体和一个全蛋放入面包捅

蒜香面包的做法

3.然后倒入食材中粉类,酵母放高筋面粉窝里

蒜香面包的做法

4.盖上盖设定程序和面30分钟

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5.然后揪岀一块面检查手套膜,揉一揉回在放回面包机中,设定程序发酵60分钟

蒜香面包的做法

6.手指沾干粉戳坑不回缩即可

蒜香面包的做法

7.然后拿出充分排气,在揪岀面挤,盖上盖保鲜膜松驰15分钟

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8.利用松驰面挤时间称重黄油和盐,在把蒜瓣倒碎成蓉

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9.黄油入微波炉30秒化成液体,加入蒜蓉,盐和百香叶碎粒拌匀,在放冰箱冷藏20分钟成浓稠状态备用

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10.松弛好小面挤(第七步)用擀面杖擀成牛舌

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11.从两边对着卷起

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12.中间捏紧实

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13.倒扣过来码放烤盘上,留岀间距盖上保鲜膜

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14.放入发酵箱设制38度,发酵40分钟

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15.拿出用切刀在面包胚中间划出一刀,边上抹上一层蛋黄

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16.在划口处填满黄油蒜蓉酱

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17.送入预热180度烤箱,上下火中层烤15-20分钟

蒜香面包的做法

18.岀炉放烤网上,挡不住的诱惑太香了

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19.松软,内部细腻,香香的

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20.装饰蒜香面包成品

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2小贴士:

提示,二次面团生胚发酵可跟个家情况掌握一下,有发酵箱最好,没有可用烤箱功能发酵进行二次发酵,烤箱温度依个人烤箱来设定一下温度和时间哦!

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