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紫薯可可香泡芙的做法

2017-01-14 16:04:38 烘焙

紫薯可可香泡芙的做法

喜欢吃紫薯可可香泡芙的朋友,其实可以在家自己动手做紫薯可可香泡芙,因为紫薯可可香泡芙的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的紫薯可可香泡芙比起来,自己做的紫薯可可香泡芙又健康,吃起来更放心。

紫薯可可香泡芙食材介绍

主料:

低粉(50克) 紫薯粉(18克) 可可粉(2克) 大个鸡蛋(2只) 黄油玉米油(58克) 清水(115克)

辅料:

白糖(5克) 盐(2克)

紫薯可可香泡芙的做法步骤:

1.我的是厚底不锈钢锅,将水、玉米油20克加黄油38克、、盐全部倒入锅中中小火煮沸,期间要不停搅拌使水油混合。

紫薯可可香泡芙的做法

2.以上沸腾以后关小火,倒入低粉可可粉紫薯粉,最好事先将这3种分混合过筛。

紫薯可可香泡芙的做法

3.小火不停搅拌至面粉熟透,抱团,离火。

紫薯可可香泡芙的做法

4.继续分次倒入打散的2只鸡蛋液,要慢慢的倒入以免烫熟鸡蛋液,鸡蛋液要满满倒入搅拌看面团的情况,只要状态如下 图……鸡蛋液可以预留。。

紫薯可可香泡芙的做法

5.搅拌这样的状态就OK了。

紫薯可可香泡芙的做法

6.厨房灯光原因有点暗,吼吼。将面糊装入裱花提前装好裱花嘴,裱花嘴自己喜欢就好随便哪一种。我用的14齿裱花嘴,28的金盘16只正好。

紫薯可可香泡芙的做法

7.厨房灯光有点暗。

紫薯可可香泡芙的做法

8.提前预热烤箱210度,210度10分钟左右,看状态

紫薯可可香泡芙的做法

9.5分钟……

紫薯可可香泡芙的做法

10.10分钟……

紫薯可可香泡芙的做法

11.再180度……25分钟

紫薯可可香泡芙的做法

12.出炉……内部膨胀情况!

紫薯可可香泡芙的做法

13.好大的泡芙,加了可可粉有巧克力的香味。

紫薯可可香泡芙的做法

14.简单的泡芙。

紫薯可可香泡芙的做法

1小贴士:

开始温度要高点哦,这样可以是使泡芙膨胀,后期温度要调整,否则会考焦的哦,简单的泡芙奶油打发以后直接裱花嘴夹心就好,可以夹心自己喜欢的,太晚了我就不加奶油了。随时吃就加。

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