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全麦肉松面包的家常做法

2017-01-14 15:59:08 面包
全麦肉松面包

  很大一个面包,适合一大家子一起吃~

  食材主料

  全麦面包粉390g、低筋面粉110g、盐10g、白砂30g、干酵母8g、鸡蛋53g、牛奶250ml、黄油35g、蛋液适量、片适量、开心果碎适量

  步骤

全麦肉松面包的做法步骤1

  1.将全麦面包粉、低粉、盐、白砂糖、干酵母、一个鸡蛋、牛奶放一起揉成光滑的面团,放入黄油

全麦肉松面包的做法步骤2

  2.继续揉半小时,不用揉出手膜的效果,放温暖湿润处发酵一小时

全麦肉松面包的做法步骤3

  3.发酵完成

全麦肉松面包的做法步骤4

  4.将面团排气后搓长,按扁后放入肉松

全麦肉松面包的做法步骤5

  5.慢慢将肉松包拢

全麦肉松面包的做法步骤6

  6.最后将包好肉松的条状盘成圆形,再放温暖处发酵一小时

全麦肉松面包的做法步骤7

  7.发酵完成

全麦肉松面包的做法步骤8

  8.用锋利的刀片在表面划出形状

全麦肉松面包的做法步骤9

  9.表面刷蛋液,再放上杏仁

全麦肉松面包的做法步骤10

  10.最后再撒上开心果碎,烤箱180度,15min

全麦肉松面包的做法步骤11

  11.成品


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