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火龙果酸奶千层蛋糕的家常做法

2017-01-14 15:58:47 蛋糕
火龙果酸奶千层蛋糕

  这是一道简单却又比较耗时间和耐心的甜品,和别的不同的是它吃起来比较有韧性一点。

  食材主料

  低粉160g、鸡蛋2个、奶油500g、粉40g、黄油30g、白砂糖60g、红心火龙果泥适量、无糖儿童菌酸奶500g

  步骤

火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤1

  1.鸡蛋打入碗中,加入糖粉搅拌均匀,不用打发。

火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤2

  2.搅拌均匀后加入川秀儿童菌发酵的原味无糖酸奶,再搅拌均匀!

火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤3

  3.接着倒入过筛好的低粉拌匀均匀

火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤4

  4.黄油隔水融化成液体后倒入面糊里,搅拌均匀!然后放入冰箱冷藏半小时左右!(追求完美的可以把面糊过筛一边再冷藏)

火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤5

  5.平底锅洗净擦干,舀一勺面糊进去荡平以后再开小火慢慢煎凝固,可以不用反面。煎好后的面皮轻轻一扣就出来了!(一般的大汤勺就可以,煎的时候注意观察,以免煎过了)

火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤6

  6.依次煎好面糊,大约煎出13块,放凉待用,用油纸隔着,一层一个,以免粘一起了。同时,可以一边打发淡奶油了。

火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤7

  7.放凉后的面皮放置于盘中,抹一层加入了火龙果泥的淡奶油然后再放一张面皮,这样依次直到最后一张。(里面也可以加一些水果粒装饰)

火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤8

  8.做好以后冷藏一下口感更好。

火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤9

  9.成品图

火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤10

  10.成品图

  小贴士:煎完第一次以后,可以把锅放凉再进行下一次,也可以用一条湿毛巾擦拭锅底,至温度降下来进行下一次。我这里用的是28cm的平底锅。


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