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椰蓉扭扭面包条的家常做法

2017-01-14 15:58:11 面包

  起初做烘焙的目的就是为了让孩子能爱上吃饭,所以不管现在做什么都是先想孩子会不会喜欢吃。

  这个椰蓉扭扭面包条,添加了椰蓉夹心,小小的一条,很适合宝宝吃。

  食材主料

  高筋面粉190g、低筋面粉10g、奶粉8g、水100g、蛋液25g、盐2g、细砂20g、酵母3g、黄油20g、黄油25g、椰蓉40g、细砂糖20g、蛋液25g、牛奶10g

  步骤

椰蓉扭扭面包条的做法步骤1

  1.面包材料除了黄油外的其他材料一起放入面包机的搅拌桶里,面团揉10分钟时加入黄油,在继续揉20分钟

椰蓉扭扭面包条的做法步骤2

  2.揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵

椰蓉扭扭面包条的做法步骤3

  3.发酵好的面团应表面光滑,用手指在中间戳个洞,周围不塌陷,不回缩

椰蓉扭扭面包条的做法步骤4

  4.发酵面团时,准备夹心部分

椰蓉扭扭面包条的做法步骤5

  5.软化的黄油加入细砂糖搅拌均匀到细砂糖融化,然后在分次加入蛋液搅拌均匀

椰蓉扭扭面包条的做法步骤6

  6.然后加入牛奶和椰蓉,搅拌均匀。这样夹心部分就做好了

椰蓉扭扭面包条的做法步骤7

  7.发酵好的面团,排气,擀成大的长方形面

椰蓉扭扭面包条的做法步骤8

  8.放入椰蓉夹心,从饼的一端进行涂抹,留出三分之一空白

椰蓉扭扭面包条的做法步骤9

  9.先从下折上一半

椰蓉扭扭面包条的做法步骤10

  10.在把上面空白的三分之一面饼折下来

椰蓉扭扭面包条的做法步骤11

  11.稍微擀大擀薄一点

椰蓉扭扭面包条的做法步骤12

  12.用刀切成均等的细条

椰蓉扭扭面包条的做法步骤13

  13.取一个长条,捏住两端,扭转2~3圈,放入烤盘中。放入不通电的烤箱中,底部放一盆热水进行二次发酵。发酵好后刷上蛋液,放入提前预热好的烤箱内,上下火180度,12分钟左右

椰蓉扭扭面包条的做法步骤14

  14.椰蓉妞妞面包条就做好了,香甜柔软

  小贴士:现在天气比较冷,发酵时一定要多注意观察发酵的状态。如果黄油无法室温软化,可以稍微隔水加热,但是不能加热成融化状态。


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