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白果怎么吃最好

2017-01-14 14:29:06 精选菜谱

白果其实就是银的果实,现在很多城市的行道树都换成了银杏,秋季的时候最是好看。不过虽然这白果具有一定的营养价值,但是它微苦,而且有小毒,所以在烹饪的时候就要尤为注意了,这里我们就来看看白果怎么吃最好。

白果怎么吃最好

白果的吃法:白果猪肚

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食材准备

白果适量,猪肚少许,黑胡椒粉适量,清水适量,鸡粉,盐少许。

方法步骤

1、将处理好的猪肚度和白果放入锅中,加入水煮;

2、然后加入适量的黑胡椒粉,盖锅煮开,再煮5分钟;

3、然后转入电炖锅中,盖锅后启动,炖煮1小时;

4、开锅后加入适量鸡粉和盐调味即可。

白果的吃法:白果杏仁美肤汤

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食材准备

白果适量,杏仁少许,猪皮八角,黄酒,盐少许。

方法步骤

1、将白果去皮去心,杏仁和姜片洗净切片,葱切段;

2、猪皮去脂肪,洗净去毛,放入八角和花椒烧开的水中焯烫后捞出,切条;

3、汤锅中放入白果,杏仁,猪皮,加水,煮开后撇去浮沫;

4、然后放入黄酒,盖锅烧开,转为小火炖煮半小时,加盐调味;

5、最后淋入麻油,撒入葱花即可。

白果怎么吃:白果松仁炒玉米

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食材准备

甜玉米粒,白果适量,松子1把,黄瓜,胡萝卜少许,,盐,淀粉,水。

方法步骤

1、将白果去壳,去皮放入水中,加盐煮开,然后再小火煮3分钟;

2、捞出后放入冷水中浸泡半小时,洗净沥干待用;

3、锅中水开,放入甜玉米焯烫1分钟后捞出;

4、淀粉加水调成水淀粉,松子放入微波炉叮1分钟后去壳;

5、黄瓜洗净切丁,胡萝卜去皮后切丁,锅中少许油放入黄瓜和胡萝卜煸炒;

6、炒熟后放入玉米粒,加少许盐,一勺糖,放入白果和松仁;

7、炒匀后倒入水淀粉翻炒至粘稠后出锅即可。

白果怎么吃不苦

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白果有一定的苦味,可以在烹调之前放入锅中煮熟,这样能去苦味,而且白果的内皮,煮好后马上过凉,就非常好去除了。然后再次浸泡一段适量,这样白果的微毒也能去除了。

白果怎么吃最好

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白果也就是银杏的果实,它是不能够生吃的,因为它有一定的毒性,可以煮熟了吃,但是每次不要超过15克,并且不宜长期食用。白果最好炒食或者煮食,白果的毒性能融于水,加热也能被破坏,所以烹饪前最好泡一泡,然后充分煮熟。

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