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艾叶青团子的做法是怎样的?

2022-12-22 15:21:47 精选菜谱

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艾叶青团子的做法是怎样的?

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做青团的艾草一年四季都有吗?

做青团的艾草也有两种:一种是艾蒿,叶如丛丛鸟羽,做出的青团绿得深沉,闻起来有股别致的艾香;另一种是黄花艾,长长的叶子上有嫩白的绒毛,做出的青团绿得淡雅,有着菊花叶般淡淡的气息。艾青团不仅有甜的,还可以有咸的—那-是用雪菜、笋和肉做成的馅料,清香裹着肥润,正如江南的泥土。

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又闻艾草香,吃青团你是甜*还是咸*

艾草青团的做法

又闻艾草香,吃青团你是甜*还是咸*

苦艾草能吃吗?平常蒸出来都没有苦味,今天蒸出来特别苦,能吃吗?我从网上查说是有苦艾和甜艾之分

可以吃的。苦艾草是蒙药中的常用药材,在许多地区也作为传统中药得以应用,其具有散寒、祛湿、温经、止作用,可入药作“艾”的代用品 。艾草本身就有一点苦味,所以在制作青团时,常常会加入一些碱,这样有助于消除其中的苦味。艾草是青团的主要材料之一,有独特的艾草香气,在处理艾草时,步骤较为繁琐,要先将其煮沸,加一点碱粉,然后过冷水,才能去除艾草的苦涩。扩展资料:营养价值野艾蒿中含有17种氨基酸,其中酸性氨基酸天冬氨酸(Asp)和谷氨酸(Glu)含量最高,脯氨酸(Pro)和精氨酸(Arg)的含量相对较高。四者总和占游离氨基酸总量的41.18%,精氨酸和谷氨酸它们有很好的肝脏解毒作用,天冬氨酸、谷氨酸和脯氨酸含量高,色氨酸含量最低,这与常见中草药的氨基酸含量顺序相似,含有七种人体必需氨基酸。参考资料来源:百度百科-苦艾草

怎么做青团好吃

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