材料：大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。] 1 杯;清水 10 杯;排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。] 2 根;青豆适量[适量，指数量适宜；适当的数量。];生菜[生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。]适量，葱少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。];姜末[姜末是一道美食。]少许。
调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]：精盐 1/3 小勺[本词条内容尚未完善，欢迎各位编辑词条，贡献自己的专业知识！-xiaoshao];胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]少许，味精 1/3 小勺。
做法：
1.排骨洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]剁块过油炸透;生菜洗净切丝备用。
2.大米投洗净，浸泡 30 分鐘，捞出沥干革命水分，放入沙锅内，加清水上火烧开，转小火慢煮 30 分鐘，下入排骨，继续煮 20 分鐘，再加入调味料，撒上青豆和生菜丝搅拌均匀，离火即可。