功效[功效，汉语词汇。]:温补肝补肾理气[凡用以调理气分疾病，能疏畅气机，可使气行通顺的药物，称为理气药。]散结。
营养价值:蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素、膳食纤维。
适宜人群[概念 有一些具有某种共同的兴趣、爱好、目的或物质利益取向的个体组成的暂时性的集合群体。]:一般人群皆可食用。
禁忌人群:阴虚火旺、肺胃有热者禁服茴香。
所需材料：大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。]100克、茴香5克、青菜[青菜（学名：Brassica chinensis L.），又名小白菜、油菜、小油菜。]适量、盐2克、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]2克。
茴香青菜粥的做法
1、大米洗净，清水浸泡半小时;青菜洗净，切丝。
2、锅内适量清水煮沸，放入大米煮至米粒熟软。
3、加入茴香同煮至熟，再入青菜，以小火煮至浓稠状，调入盐、胡椒粉拌匀即可。
茴香青菜粥的功效与作用
1、茴香具有温肾散寒，和胃理气的功效，主治寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐等。
2、青菜具有活血化瘀[活血化瘀，用具有消散作用的、或能攻逐体内瘀血的药物治疗瘀血病证的方法。]、散血消肿、宽肠通便[通便，治疗便秘，使大便通畅；中医用于某些实证的治法之一。]、降低血脂的功效。
3、大米具有补中益气、健脾[健脾，中医名词，指健运脾气的一种治法。]养胃[养胃，即清养胃阴，是一种治疗胃燥津伤、胃阴不足的养生方法。]、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
4、茴香青菜粥此粥具有温补肝肾、理气散结、活血化瘀、润肠通便、健脾养胃的功效。