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牛肉虾仁粥的做法大全

2022-12-21 20:16:40 精选菜谱

  俺爱喝粥,无论白米粥、杂粮粥、各式咸粥统统来者不拒。过节了咱就来一碗高级的,今天送给你一款咸粥——虾仁[虾仁,一种食品。]粥。虾仁粥特别的清甜[词语清甜拼音qīngtián 注音ㄑㄧㄥㄊㄧㄢˊ基本解释◎清甜qīngtián [freshandsweet]清润甘美 泉水清甜-qingtian]鲜美[鲜美是一个汉语词汇,现代有新鲜美味的意思,古代释义是鲜艳美丽(出自晋朝陶潜的《花源记》)。],对虾的新鲜也是要求极高,不比油焖红烧类可以用佐料覆盖。切记切记,否则坏了你的一锅粥。虾仁粥,清甜鲜美,最最考验虾的新鲜,清甜鲜美,最最考验虾的新鲜。

虾仁粥的家常做法及介绍

  材料:大米40克、糯米50克、大麦仁10克、大虾4只、西芹[西芹,伞形科植物,它既不是根菜,也不属于粘滑食物,它营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质, 西芹从国外引入,已广泛栽培并深受百姓喜爱的,叶柄宽厚,单株叶片数多,重量大,可达1Kg以上。]100克、2根和3克。

  虾仁粥的做法:

  1.将大米、糯米和大麦仁清洗干净,放入电饭锅[电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。]内胆中,加水约1000毫升。然后将内胆放入电饭锅主机中,启动粥档,开始煮粥。

  2.煮粥的时间准备其它的材料。将西芹先切段,再切条,最后[意思是1.]切成细小的碎粒,放在碗里,少许撒点盐备用。

  3.大虾去壳,去除虾线,切成大粒,尾部切长点,留最后装饰好看。

  4.切好的虾漂洗一下。洗去一些腥气,最后的成品也会好看。

  5.虾仁里加盐、白胡椒[白胡椒,为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。]、米酒2茶匙、淀粉2克、葱姜末拌均,最后再点些葱油或植物油,覆盖表面,腌制一小会。(这儿只用葱白,葱叶[叶含葡萄、果糖、蔗糖、麦芽糖及多种低果聚糖,又含少量淀粉、半纤维素、α-纤维素和木质素。]留到最后用。)

  6.粥煮好后打开锅盖,再次启动,将西芹搅入锅中。

  7.待到粥再次煮开,搅入腌制的虾仁。

  8.待到粥再一次煮开,搅入葱叶拌均即可出锅享用。

  温馨提示:

  1.葱叶出锅前放,不会变黄。用香菜或蒜苗也是不错的。

  2.根据各人喜爱,可以用点生抽酱油提鲜。

  3.除了西芹外,荷兰豆[荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物,一年生缠绕草本,高90~180cm。]、豌豆都是比较适合与虾仁搭配的。

  做菜网小贴士:

  1、卷心菜[卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。]和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质,会干扰甲状腺对碘的利用,所以必须加海产品。

  2、韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等,若与虾仁搭配食用,可以治夜盲症、干眼病,还可杀菌驱虫,治便秘。

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