*先，一点肯定是提前准备原料。大伙儿能够选购苋菜[苋菜 （Amaranthus tricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋， ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。]300克，虾米音乐200克。
作法以下：
1、苋菜先用小水泡一会儿，清洗切割成段；虾米音乐先用小水泡发，清洗。
2、锅内烧开水，将苋菜放进烫至断生，捞起来放进凉水或（凉白开[所谓“凉白开”，是指水经过沸腾之后，然后让其自然冷却所得到的一种水。]水）内侵泡十分钟，取下控干水份。
3、锅内冷油，下小河虾进行爆香，下小量米酒或生姜水去腥味，盛起。
4、倒进苋菜，放进小量盐、芝麻油快炒。
5、再倒进进行爆香的虾米音乐及其爆虾米音乐时的油，炒匀就可以。
从上面做法大全中，我们能够了解，韭菜炒虾米这道家常小炒是非常容易[内容介绍前沿文化编著的《非常容易(附光盘中老年人看图学会电脑上网)》是一本专门针对中老年人初学电脑上网操作而精心编写的图书。]制做的。*重要的一步便是把握熟度，烧菜的情况下火不可以很大，尽管苋菜对身体有很多益处，但也不是吃得越大就就越好。苋菜的膳食纤维较多，不易被身体消化，一次吃太多通常造成腹泻，因此各位朋友们在吃韭菜的情况下一定不必嘴馋多吃的啊，不然就很有可能会造成你的胃肠问题哦，因此做什么事情全是要有一定的度的哦。