今天做菜网给各位分享干竹笋做法大全家常做法大全的知识，其中也会对清炒鲜竹笋的做法大全家常(清炒新鲜竹笋的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
清炒鲜竹笋的做法大**常
家常清炒鲜笋：鲜美的食材，简易的做法；有兴趣的可以试试家常清炒鲜笋开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症；家常清炒鲜笋材料准备主料：豌豆 香菇辅料：竹笋 青椒 红辣椒调料：盐 味精 姜 淀粉做法1、根据人数准备好适量的蔬菜。辣椒选用不辣的品种2、切好所有蔬菜3、鲜竹笋下锅煮熟4、豌豆角煮熟。5、1小匙淀粉、少许素味精、适量水调匀备用6、1汤匙油翻炒姜末、之后加入辣椒翻炒7、加入豌豆角、香菇、鲜竹笋翻炒，放入盐、最后倒入调制好的淀粉水拌匀就可以出锅了家常清炒鲜笋小贴士推荐食用时间：午餐豌豆角生炒不易熟，所以要提前煮熟干竹笋怎么发才能比较充分和做出来好吃呢
干笋十分坚硬,一般浸泡方法很难浸透浸软,下面介绍两种方法: 1.泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用. 2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调. 烹调：笋干先放入锅内加适量水，大火煮开后熄火放至冷却，然后换水静泡约半天，途中多次换水，以去酸味 (夏天最好放入冰箱冷藏净泡)最后用高汤熬煮约30~40分钟，即可 ( 用煮鸡的汤来煮，笋干吸收了鸡油，变得超香、超好吃的喔...)干竹笋怎么做好吃法大全
笋干烧肉 食材：五花肉500克、笋干适量，葱、生姜、生抽、老抽、白糖、鸡精各适量 做法： 1、将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来，笋干泡发的比较大，所以只需要一点点就可以了。同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下。 2、锅里面放入适量的食用油烧热后，放入五花肉、姜片，用中小火炒到五花肉稍微有点变黄的时候，加入少许的料酒去腥，并且把火转为大火煸炒。 3、往锅里加入生抽、老抽继续煸炒。 4、盖上锅盖焖两分钟，让锅里的五花肉能够全部上色均匀。 5、打开锅盖，加入没过五花肉的开水大火烧开，如果这个时候锅里有浮沫的话，记得要撇掉锅里的浮沫。 6、加入笋干、白糖、鸡精、葱大火烧开，然后转成小火继续焖煮。 7、大约一个小时左右就可以出锅了。 笋干炒肉片 食材：笋干200克、猪肉100克、青椒1个，大蒜、生姜、酱油等适量 做法： 1、提前一天将准备好的笋干用清水泡发，并且把笋干改刀，切成厚薄差不多的片状。 2、最好选择五花肉来炒，这样吃起来味道更好。将五花肉切成片清洗干净。 3、将青椒、大蒜、姜处理一下，切成片备用。 4、锅内放入适量的食用油烧热，先放入猪肉煸炒至变色后，放入生姜、料酒、酱油等上色。 5、然后继续放入笋干一起炒匀。 6、根据口味自行加入食盐、胡椒粉。 7、加入少许的水，盖上锅盖焖烧至收汁即可。干竹笋的做法
主料干笋
200g
猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
4个
蒜末
适量
生姜
适量
步骤
1.将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘！
2.将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！
3.猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！
4.准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！
下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没！
5.1.先将肥肉下锅煸炒出油，
2.在将大蒜，生姜下锅煸香
3.将瘦肉下锅，和调料一起翻炒
6.将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味
7.汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了。一定不能等汤汁全没有了才出锅，这样炒出来的会老！
一盘干笋炒肉既简单又美味，赶紧试试吧
小贴士
干笋要充分的泡发，可以提前一晚上泡，如果急用的话用热水也可以。制作的过程中要加水稍微煮下，有汤汁的才比较美味！多放点油。
干小竹笋都有哪些做法
材料净新鲜小竹笋450克（已去老茎），橄榄油60毫升，八角1瓣，酱油2汤匙，白糖2茶匙，酒酿汁1汤匙，味精1/8茶匙，水3汤匙，芝麻油1茶匙
做法
1.将新鲜小竹笋洗净，放进开水里焯1分钟，捞出，沥干水。
2.将油倒入炒锅内，放中火上预热。待油至五成热时，下八角，炒30秒；加小竹笋，翻炒2分钟；加酱油，白糖，酒酿汁，味精，水，烧开后将火调小，盖上锅，文火焖15分钟。如汤汁仍多，可将火调大收汁。待汁干后，浇上芝麻油，起锅。冷吃热吃皆宜。
笋干烧肉的做法
干笋炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频
主料干笋200g肉150g青椒5个 辅料油适量盐适量酱油适量大蒜适量老抽适量步骤
干笋炒肉的做法步骤11.准备材料：干笋200g，
用水泡发，最好提前一晚泡发。
干笋炒肉的做法步骤22.将肉切好，用肥瘦搭配。
干笋炒肉的做法步骤33.青椒切碎，酸切成末。
干笋炒肉的做法步骤44.肥肉先放入锅中煸出油后，放入蒜末煸香后放入瘦肉翻炒，翻入适量的盐和酱油，酱油上色。
干笋炒肉的做法步骤55.放入泡好的干笋翻炒。
干笋炒肉的做法步骤66.再次放入青椒和蒜末翻炒。
干笋炒肉的做法步骤77.翻炒2分钟后放入水闷出，干笋不容易入味，将水煮后，味道才能融入其中。
小贴士
干笋需要提前一晚泡发，煮的过程需要放水多煮会！
竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法
深山竹林挖的竹笋怎么做好吃？超好吃的春冬竹笋做法！鲜美嫩脆的农村美食。竹笋煮猪骨、生鸭翅鸭脚。春笋、冬笋都可以。竹笋的做法大**常菜怎么做？
主料：竹笋350g、猪**100g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。竹笋炒**的做法1、准备竹笋，猪**里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。2、把笋去壳后洗净切丝。3、准备蒜片和葱花。4、锅内倒油，油温5分热把猪**倒入过油变色后捞起。5、另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。6、热锅倒油，温油下入蒜片爆香。7、再把笋丝倒入煸炒有香味。8、加入猪**和盐煸炒均匀。9、再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅。10、撒上葱花上桌。