扁豆[扁豆（学名：Lablab purpureus （Linn.） Sweet），通用名藊豆，多年生、缠绕藤本。]，大家都爱吃，吉祥也喜欢吃，尤其是那美味儿的扁豆炒肉[炒肉是一种十分可口、时尚的菜肴。]，更是我的*爱，今天就为大家分享扁豆炒肉的做法[基本解释1.处理事情方法。]，为那些深夜还没吃饭的朋友们安排一波!
扁豆炒肉的做法
食材：
里脊肉[里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。]200g、扁豆250g、蒜5个、生抽几滴、盐4g、玉米淀粉1小勺、食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]适量
扁豆炒肉的做法步骤:
1.把扁豆像四季豆[四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。]一样去掉两边的丝
2.洗干净的扁豆切成丝
3.切好的肉片，加入生抽，生粉，盐，白酒腌制10分钟
4.开锅，油热放大蒜爆香
5.放入准备好的猪肉，快速翻炒片刻
6.把切好的扁豆丝倒入锅里，大火翻炒至扁豆变软
7.装盘即可
扁豆炒肉小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]：
1、扁豆提前过水，炒出来的颜色更漂亮，营养也不容易流失
2、肉提前加调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]拌一拌，更有味道
3、扁豆一定要炒熟透，要不容易引起食物中毒[食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。]
以上就是扁豆炒肉的做法，大家以后自己可以动手做做，相信自己!