今天做菜网给各位分享脆皮炸糕里面放什么的知识，其中也会对油糕的做法(油糕的做法视频)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
油糕的做法
炸油糕油炸糕到底要怎样炸，才能外酥里嫩，香酥好吃？
说起油炸糕，这可是我们北方地区的一种汉族特色糕点，非常的好吃，它具有个小，皮薄，花样多的三大特点，其花样品种分为豆馅，糖馅和菜馅三种。童年早餐的回忆--油炸糕准备食材：主料：面粉250克，红糖一百克辅料，适量的食用油，适量的开水。制作步骤首先将面粉和红糖都准备好，面粉放到一个面盆中，然后用饮水机把水烧开后，倒入面粉当中，一定要用沸水哦，这个和面的方法就叫做烫面，其原理那就是用烧开的水将面筋烫软，以及将部分的淀粉倘若膨化，从而降低了面团的硬度，所以和面所需要的水温越高，水量越多，做出来的成品才会更加的柔软，更加的好吃。在倒水的时候，要一边倒入开水，一边用筷子不停的进行均匀的搅拌，一定要用筷子搅拌哦，亲们在制作的时候可千万不要用手，不然会烫伤的。一直将面粉搅拌成面絮状的时候，放到一边稍微的晾凉一些，直到不烫手的时候，再用手将其糅合成一个外表比较光滑的面团，然后放到一边醒发个五分钟左右。醒发好的面团放到案板上，然后用手将其在揉合几下，搓成一个长条的形状，再用刀将长面条切成若干个大小均匀的小面剂子，取一个小面剂子，用擀面杖擀成称圆圆的饼皮，把准备好的红糖包入在饼皮当中，然后在红糖上再放上一点点的面粉，跟红糖稍微的搅拌一下，这样做的作用就是等熟了以后，红糖就会比较的浓稠一些，不至于一咬就流出来。将饼皮包成一个包子的形状，然后把收口朝下放着，稍微用手按上一下，成为一个饼状。所有的饼皮都按照这种方法制作完成后，准备煎锅，锅中多放一些油，用中火将油温烧到七成热的时候，就可以把刚才做好的炸糕胚子放入锅中，在放入油锅的时候，要慢慢的顺着锅边放入，否则会烫伤手。开小火将炸糕的两面都煎至呈金黄色的时候就可以啦，因为用的是烫面，面粉本来就是熟的，所以炸制的时间不要过长了，两面都呈现出金黄色的时候就可以出锅了。炸好的油炸糕外香酥，内甜糯，实在是太美味了。怎样做油糕使它又酥又脆
依依家常味：今天分享怎样在家炸金黄酥脆的油糕 ，详细讲解每一个步骤和每一个细节的做法 ，做好的油糕酥的掉渣，也不会漏糖，就算凉了也不会塌陷 ，色泽金黄诱人，外酥里软，口感酥脆香甜好吃，做法简单，一次成功天津炸糕的做法
老式北京油炸糕的做法
我做的老式油炸糕用的是老面天津炸糕的做法
炸糕怎么做皮是酥脆
油炸糕做法
油炸糕做法：主料：面粉160克、白糖30克、水300克。辅料：面粉（馅儿）15克、红糖60克、黑芝麻15克、玉米油适量。1、红糖、面粉、碾碎的黑芝麻混合。2、拌匀。3、面粉称量好。4、白糖放入水中，混合烧开。5、烧开的水倒入面粉里（其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫热膨化，降低了面团的硬度，所以水温越高，水量越多，做出来的成品越软）用筷子快速搅拌。6、搅拌好的面团稍微晾一下，不烫手了和成光滑的面团，饧5分钟。7、饧好的面团分成小剂子，揉圆。8、取一个面团按扁。9、包入红糖馅儿。10、收口。11、做好其余全部。12、收好口的样子。13、锅里放油，油温7成热。14、放入做好的炸糕胚子。15、小火炸制两面金黄即可，因为是烫面，面粉已经熟了，炸的时间不要太长，两面金黄就可以出锅。16、出锅即可。