做菜网 精选菜谱内容页

口蘑的做法,素炒口蘑怎么做好吃,素炒口蘑的家常做法

2022-12-19 12:27:31 精选菜谱

今天做菜网给各位分享炒口蘑莴笋的做法大全家常的知识,其中也会对口蘑的做法,素炒口蘑怎么做好吃,素炒口蘑的家常做法(素炒口蘑菇的做法)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

口蘑的做法,素炒口蘑怎么做好吃,素炒口蘑的家常做法

口蘑的做法,素炒口蘑怎么做好吃,素炒口蘑的家常做法

食材明细
新鲜口蘑1斤
少许
少许
少许
盐少许
酱油少许
水淀粉少许
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
素炒鲜口蘑的做法步骤
1
早市新鲜口蘑一斤
2
用刷子轻刷去顶部的细泥土,剪去蒂部泥土,清洗干净。
3
切成片,小的可以对切两片
4
葱姜,香菜少许
5
油锅烧热,下葱姜略煸
6
放口蘑略煸几下。
7
放一小勺糖。
8
放少许酱油。
9
煸至酱油上色。
10
会有水分出来,煸到口蘑变软,收汁,放盐,淋一些水淀粉,放香菜,稍拌下,ok!出锅!
11
非常简单,简单到作料只有葱姜,糖,盐,酱油,水淀粉!
12
太鲜美了,用勺子舀着吃过瘾!

芦笋炒口蘑怎么做

用料
芦笋 适量
口蘑 适量
杂蔬 少量
盐 少许
蚝油 少许
芦笋炒口蘑的做法
芦笋切段 口蘑切片 备用

杂蔬少量 备用

芦笋焯水(也可省略这一步,不过个人觉得焯过水会更清脆)

口蘑入锅翻炒,稍微炒一下就盛出

芦笋 杂蔬 下锅一起翻炒

最后所有的菜一起下锅,只需要适当加盐调味,方便简单健康美味的美食就做好了

素炒口蘑的做法,素炒口蘑怎么做好吃,素炒口蘑的家常

食材
主料
口蘑
600g

辅料

适量

适量
生抽
适量
白糖
适量
香油
适量
玉米淀粉
适量
姜蒜
适量

步骤

1.新鲜口蘑洗净

2.切成厚片

3.过开水断生煮软,大约2分钟,捞出控水备用。

4.姜蒜切末

5.调水淀粉备用

6.炒锅加油烧热,放入姜蒜末炒香。

7.放入口蘑翻炒

8.加入盐、生抽、白糖调味。

9.加入水淀粉勾薄芡、淋入香油。

10.关火装盘上桌
小贴士
1、素烧可以把生抽换为蚝油,也可以各加一半。

素炒莴笋片的做法窍门

准备食材:莴笋:500g;大蒜:5g;油:适量;食盐:适量;鸡精:适量方法/步骤:1、首先将莴笋去掉皮,洗净切成片;如图。2、然后将大蒜去皮切好备用;如图。3、接着在锅中放入适量油;如图。4、然后加入大蒜炒出香味;如图。5、然后将莴笋倒入锅中;如图。6、然后迅速翻炒一会;如图。7、然后加入适量食盐;如图。8、接着加入适量鸡精;如图。9、最后起锅,美味的素炒莴笋片就做好了;如图。

中国美食烹饪方法?

溜:溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过;第二步将芡汁调料等放入锅内,倒入炸好的原料,颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火,快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“溜白菜”。

焖:是把主料先过油后炸至半熟,再加汤用文火焖至熟烂的烹制法,特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。

烧:是先将主料用油炸过或用火焯过,再加上辅料,兑入汤汁煨至熟烂的方法,特点是汁浓、汤少,菜质软烂,色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。

汆:汆是用生料加工调味后,放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做,重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤,同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤,适宜冬季适用。如“汆丸子”。

蒸:是将生料或半熟原料,加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁**,形状完整,质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。

炸:将主料挂糊或不挂糊下热油锅,由生炸熟的方法,外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。

酥:先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法,特点是外焦脆,里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。

烩:是将原料油炸或煮熟后改刀,放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单,要注意火候,一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。

扒:是锅底加油烧熟,炒锅加汤,放入主料及调料,用文火扒烂,勾芡收汁的烹制法。鲜软,汁浓,易消化。常见的有“扒三鲜”等。

炖:此法比较多见,方法简便,是先将主料切块煸炒,再兑入汤汁,用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜,菜软烂,汤清香。如“清炖鸡”。

爆:是旺火热油,原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致,烹前备好调味品,动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。

炒:是指锅内放油,油烧熟,下生料炒熟。一般用旺火快炒,以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。

砂锅:将原料加工后,装入砂锅中,调入作料、配料,用文火慢慢煨炖至熟烂,营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝:是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝,有口味香甜腻的特点,属技术菜,重在掌握炒糖稀。老了发黑不行,嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候,操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。

素炒莴笋片的做法

炒莴笋片怎么做?把莴笋清水干净切薄片,加入盐搅拌均匀后吸收水分,下锅加入酸豆角葱蒜姜蚝油翻炒。

怎样做炒口蘑

这样做的口蘑,你意想不到的鲜香!不信试试
猜你喜欢