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夹沙肉的做法家常做法(夹沙肉的做法大全)

2022-12-19 12:17:02 精选菜谱

夹沙肉[夹沙肉是一道四川,贵州,云南等地的地方传统名菜,属于川味传统甜菜,选用猪五花肉,将豆沙夹入肉片,蒸至酥软作甜食上桌。]的介绍及特点

夹沙肉的做法家常做法(夹沙肉的做法大全)

香甜火巴糯,腴而不腻。

特色菜[特色菜,是指是有着与其他菜品物质不同的地方,能区别于其他菜品,有着特别的味道 自身特点 独特地区风味,是其他菜品所没有的。]及作用:四川菜

夹沙肉的制做食物:

猪肥膘肉500克,洗砂75克,玫瑰花25克,檽米100克,老红50克,动物油[动物油,即动物油脂,是动物的脂肪,供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等,可用于加工食物,令食物具有肉类的鲜香。]50克,白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]25克。

教您夹沙肉如何做,怎样做夹沙肉才美味

猪肉刮洗干净,下锅煮至刚熟捞起来晾冷,用刀割发展约8公分、宽4.5公分、厚0.7公分的片(16片),再将小肉逢中片一刀,使成皮相接的二张片状。锅内放老红糖炒化,加洗砂、动物油炒匀,加玫瑰花捣匀。随后将馅塞于小肉隔层中,碾成扁型,逐片摆于蒸碗中成环形。檽米清洗后用冷水侵泡三十分钟,用净挎包好,上笼蒸20分钟,取下用清浸水一次,再入笼蒸至把软,取下加老红糖、动物油翻拌,放于摆放小肉的蒸碗中,上笼蒸火巴(约2钟头),取下扣于盘里,撒上白砂糖即成。

1生猪肉清洗,皮要狠狠地刮洗,才沒有腻毛味道,锅中进水放少量米酒,几块把肉煮开捞起来。

 2熟芝麻,熟花生仁损坏添加白砂糖,少量食用油一起翻拌,这一包馅略微甜一点,我喜欢吃甜的。

 3生猪肉切两块皮不必断开连在一起。

 4包入包馅---我包的太满了,自身吃的馅多才香。

 5包好排污碗里。

 6水开上锅蒸1钟头。

小技巧:

我电高压锅蒸了45分鐘,蒸的好烂,吃起來肥实而不腻口,连杭杭没点白肉不要吃的都吃完许多。

我们了解了这一道美味美味可口的夹沙肉的作法,不但味儿美味并且还感受来到肉类食品与众不同的作法及其,美味可口,之中哪个小伙伴们大伙儿赶紧来一起学习制做吧。

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