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和凉糕的正宗做法是怎样做的,原料是大米和石灰水吗

2022-12-19 12:16:44 精选菜谱

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和凉糕的正宗做法是怎样做的,原料是大米和石灰水吗

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用料主料凉糕粉50克清水550克温水100克辅料红浆适量葡萄干适量花生碎适量枸杞适量凉糕的做法1.用料:凉糕粉50克,温水100克,清水550克,红糖浆、花生碎、葡萄干、枸杞适量2.将凉糕粉倒入碗中,用温水调成浆糊状,静置20-30分钟。锅中倒入清水,烧开,冲一半到凉糕浆中,并不断搅拌均匀。3.再倒回锅中,大火烧沸,不断搅拌3-5分钟,熟透后离火。分别倒入深盘中,静置冷却至凝固即可。4.用刀从中间划开,将其中一半倒扣入另一空盘中,淋上红糖浆,撒上果料,拌匀食用烹饪技巧米浆加热过程中需不断搅拌,以免糊锅底。传统凉糕都是用盘盛装食用的,自己制作食用可不拘泥于形式。可以根据自己喜好变换果料口味。

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饮食健康小常识

饮食健康小常识有吃多种食物、少吃盐、低脂少油、限制吃糖、控制饮酒。1、吃多种食物均衡饮食有助增强身体抵抗力,使人更加健康长寿。世卫建议,日常饮食应尽量包括小麦、大米、玉米土豆等多种主食,外加各种豆类、新鲜果蔬以及鱼肉蛋奶等动物来源食品;尽可能多吃燕麦糙米等富含膳食纤维的全谷物食品;零食最好选择新鲜果蔬和无盐坚果,而非高糖、高脂和高盐食品。2、少吃盐吃盐过多会导致压升高,增加心脏病和中风风险。世卫建议**每天食盐摄入量不超过5克(约一茶匙)。人们在烹饪时应少放盐,减少使用酱油等咸味调味品;在购买罐头、蔬菜干、坚果等食物时,尽量挑选不添加盐和糖的品种;餐桌上不摆放盐瓶和含盐调味品;检查食品标签,选择低钠产品。3、低脂少油人们在饮食中如果摄入过多脂肪会增加肥胖、心脏病、中风风险,人造反式脂肪对健康危害尤其大。世卫建议,用大豆油、菜籽油、玉米油等更健康的油替代黄油猪油;选择鸡鸭鱼肉等脂肪含量较低的“白肉”,而不是猪牛羊肉等“红肉”;烹饪时尽量用蒸或煮替代油炸。4、限制吃糖吃糖过多不仅有害牙齿,还会增加超重和肥胖风险,导致慢性健康问题。世卫建议限制甜食和碳酸饮料、果汁和果汁饮料、冲调饮料、调味乳饮料等含糖饮料摄入;选择新鲜的健康零食,摒弃加工食品;少给儿童吃含糖食品,不应将盐和糖添加到2岁以下婴幼儿的辅食中。5、控制饮酒饮酒过多过频不仅会增加受伤的直接风险,还可能给身体造成长期影响,如肝损伤、癌症等。世卫建议尽量少喝或不喝酒,某些特定人群应绝对禁酒,比如孕妇和哺乳期女性、驾驶员、机械操作人员,以及患有某些疾病而酒精会加重病情的人、正在服用能与酒精直接发生反应的药物的人等。参考资料来源:人民网-世卫组织发布5条新年健康饮食小贴士

怎样做凉糕筋道,光滑透明

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主料江米500克
辅料红适量蜜枣适量粽叶适量
步骤
自制江米凉糕的做法步骤11.首先粽叶热水泡着待用江米煮到六成熟
自制江米凉糕的做法步骤22.差不多了,捞出江米,煮一下的原因就是省的泡了,另外蒸的时候不用总是点水
自制江米凉糕的做法步骤33.红枣,蜜枣都准备好了,准备进锅
自制江米凉糕的做法步骤44.铺好粽叶
自制江米凉糕的做法步骤55.铺一层江米
自制江米凉糕的做法步骤66.本来打算一层红枣,一层蜜枣,结果发现按我的这个密度,蜜枣不够了,所以这次就混搭了
自制江米凉糕的做法步骤77.上面再放一层米
自制江米凉糕的做法步骤88.上面再来一层粽叶,大火蒸二十分钟
自制江米凉糕的做法步骤99.熟了,别动了,到凉了在拿

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黄米凉糕怎么做好吃

用料 糯米180g黄小米(粘米)60g南瓜泥40g细砂糖(糯米用)10g细砂糖(黄小米用)5g糯米粉10g面粉20g酸奶50g水800ml细砂糖(酸浆水用)适量红枣适量葡萄干适量步骤 1将面粉和水搅拌均匀,小火煮开加入适量糖调味到微甜即可关火放置一边冷却。步骤 2冷却后的面汤里加入酸奶搅拌均匀,这样酸浆水就做好了。步骤 3将糯米和黄小米分别用两个容器放好。步骤 4倒入做好的酸浆水浸泡24~48小时至浸泡到米粒饱满香甜。步骤 5浆好的糯米淘洗干净。步骤 6锅里面添水将糯米放进去煮开,倒去多余的水,熬煮至米熟透盖上盖子焖煮10分钟。步骤 7保鲜盒里放入保鲜膜,倒入煮好的糯米,摆平。步骤 8在糯米上摆好切好的红枣碎和葡萄干(我不喜欢吃红枣皮所以去皮了,不介意的可以不去皮)。步骤 9南瓜蒸熟压成泥备用。步骤 10糯米粉兑水搅拌均匀备用。步骤 11浆好的黄小米淘洗干净。步骤 12加入水煮开,倒去多余的水,加入南瓜泥小火熬煮至米熟透。步骤 13加入糯米水盖上盖子焖煮10分钟。步骤 14将煮好的黄米倒在之前做的部分上面压平,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏定型就可以吃啦!
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