花菜又叫做花椰菜，是甘蓝的变种，而且花菜富含生素B群、C群，而花菜的做法也是很多，可以炒、煮、烧汤、凉拌等等，而大碗花菜是花菜中比较常见的一种做法。
家常大碗花菜的做法
【家常大碗花菜】食材准备
【家常大碗花菜】制作步骤
1、菜花掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻。
2、大蒜去皮拍碎，小辣椒斜切成粒、香葱切寸段。
3、将洗干净的花菜在沸水中稍微的涮烫一下捞出来沥干水分。
4、炒锅中倒入适量的油烧热，将蒜和小辣椒倒入爆香。
5、爆香之后，将花菜倒入锅中翻炒均匀。
6、花菜炒至微干时倒入适量的蚝油、盐翻炒均匀，接着加入香葱段炒饭均匀即可出锅啦。
胡萝卜大碗花菜的做法
【胡萝卜大碗花菜】食材准备
【胡萝卜大碗花菜】制作步骤
1、将花菜掰成均匀的小朵后，放入盐水中侵泡几分钟。
2、胡萝卜清洗干净之后，切成片，小葱切成段，青红椒切成小圈备用。
3、炒锅放入适量的油加热之后，将蒜末倒入炒香，倒入花菜翻炒。
4、花菜翻炒至半熟之后，放入胡萝卜继续翻炒。
5、等到胡萝卜快熟的时候，放入青红椒和葱蒜。
6、翻炒至葱段和青红椒断生，调入盐和鸡精关火出锅。
洋葱大碗花菜的做法
【洋葱大碗花菜】食材准备
【洋葱大碗花菜】制作步骤
1、花菜用小刀掰成小块，用盐水侵泡片刻。
2、五花肉切成片，红椒去蒂去籽也切成片。
3、炒锅放少许有，将五花肉放入锅中煸炒。
4、倒入姜末和洋葱块翻炒均匀，接着倒入花菜。
5、加入适量的盐，把花菜干炒一会后，加入适量的水煮开。
6、加入红椒块，用少许的生抽和胡椒调味，小火收汁入味即可关火出锅。
大碗花菜营养介绍
1、花菜的营养比一般的蔬菜丰富，并且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。
2、花菜的质地细嫩，味道鲜美，食用后极易消化洗后，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
3、花菜还含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶，这种物质是抗癌物质。