红苕尖就是红苕生长过程中茎上的嫩叶，红苕尖是一种很好的有机蔬菜，并且具有很好的食疗作用，而红苕尖的做法是很多的，可以炒、烧汤、强等等，其中炒红苕尖的做法是最为常见的。
炒红苕尖的做法Ⅰ
食材准备
红苕尖、盐、味精、蒜、食用油
制作步骤
1、将红苕尖清洗干净备用。
2、大蒜去掉老皮清洗干净，切成片备用。
3、炒锅倒入适量的植物油，加热到7分热。
4、待油热之后，将蒜片到入锅中爆香。
5、接着倒入红苕尖大火翻炒，加入盐调味。
6、直到红苕尖熟之后，放入适量的味精炒匀即可出锅啦。
炒红苕尖的做法Ⅱ
食材准备
青椒、红苕尖、大蒜、味精、盐
制作步骤
1、红苕尖清洗干净之后，沥干水分备用。
2、青椒去蒂去籽，切成条状备用，大蒜切成片状。
3、炒锅放入底油，可以多放一点，加入时候，将大蒜倒入翻炒几下。
4、接着倒入青椒爆香，爆香之后，将红苕尖倒入翻炒几下。
5、等到红苕尖熟之后，放入盐、味精即可出锅啦。
炒红苕尖的做法Ⅲ
食材准备
红苕尖、盐、大蒜、生抽、味精
制作步骤
1、将红苕尖去掉老梗部分，清洗干净沥水备用。
2、大蒜拍碎切成蓉备用。
3、炒锅放入适量的猪肉，等到化开之后，将蒜末倒入爆香。
4、接着将红苕尖倒入锅中大火快炒。
5、等到红苕尖差不多的时候，放入盐、味精和少许的生抽即可。
烹饪小技巧
红苕尖一定好大火快炒出锅，这样口感才会变得脆嫩。
红苕尖的营养价值
1、红苕尖的叶子营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜高很多。
2、红苕尖中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。