白菜炖豆腐是一道简单的家常菜，而随着人们水平的提高，现在的人们也是越来越注重饮食的健康，不在是单一的大鱼大肉了。而白菜炖豆腐是一道很好的健康家常菜，能够很好的做我们肠道的清理夫。
大白菜炖豆腐的做法
大白菜炖豆腐-食材准备
大白菜炖豆腐-食材制作
1、将大白菜清洗干净之后，控干水分，用刀切成大片备用。
2、将老豆腐清洗干净之后，切成小块备用。
3、胡萝卜清洗干净之后，切成片，葱切成葱花，姜切成丝。
4、炒锅加热之后，倒入适量的油，将葱姜倒入锅中煸出香味。
5、接着放入胡萝卜煸炒片刻，将大白菜倒入锅中。
6、加入盐、五香粉继续煸炒大白菜出水。
7、将豆腐放入锅中，加入少量的水，中火炖煮，知道汤汁剩下少量之后，加入味精和香油，再撒上葱花即可出锅了。
白菜炖老豆腐的做法
白菜炖老豆腐-食材准备
白菜、老豆腐、葱、姜、菜籽油、盐、鸡精、胡椒粉
白菜炖老豆腐-制作步骤
1、将豆腐清洗干净之后，切成小块放入开水锅中焯水，可以在水中放一小勺的盐。
2、将焯好的豆腐捞出沥干水分后，加入少许的盐入味。
3、将白菜清洗干净之后，菜叶与菜干分开切成条备用。
4、平底锅加入适量的油烧热，将豆腐依次放入锅中煎至两面金黄。
5、锅烧热放少许油，葱、姜爆香后先将菜干先放进去煸炒，等菜干变软后，再将菜叶放进去一起翻炒。
6、炒了两分钟之后，加入少许的盐调味，将煎炒的豆腐放入锅中，倒入适量的水。
7、小火炖3-5分钟就可以了，最后加少许鸡精和胡椒粉就可以盛盘。
小白菜炖豆腐的做法
小白菜炖豆腐-食材准备
小白菜、卤水豆腐、葱花、豆油、鸡精、盐、生抽
小白菜炖豆腐-制作步骤
1、将小白菜去根清洗干净，豆腐清洗干净之后切成薄片。
2、炒锅放入适量的油加热，加热之后将葱花爆香。
3、接着放入小白菜煸炒出水。
4、将切好的小白菜倒入锅中，加入少许的清水、鸡精、盐、生抽炖2-3分钟。
5、等到汤汁差不多之后，小白菜变得软烂就可以出锅了。
白菜炖豆腐营养价值介绍
1、白菜富含维A、维C、及大量B族维生素，对肠胃非常有益。
2、豆腐的蛋白质含量丰富，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要。
3、豆腐有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
4、腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有很好的用处。
5、豆腐不可过于食用过多，吃的过多会腹胀、恶心。