薄荷叶是植物薄荷的叶，薄荷叶的味道清凉，薄荷味中主要含有薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份，可以很好的健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，等等，而薄荷叶的吃法也是很多的，可以作为调料用，也可以泡水用等等。
薄荷叶的做法.薄荷叶鸡蛋饼
薄荷叶鸡蛋饼-食材准备
薄荷叶鸡蛋饼-制作步骤
1、将新鲜的薄荷叶用淡水侵泡干净备用。
2、将面粉用一个容器装好，将鸡蛋打入面粉中。
3、将薄荷叶与胡萝卜切碎。
4、将薄荷叶与胡萝卜倒入面粉中，加入适量的盐、胡椒粉。
5、再加入适量的清水搅拌成面糊。
6、平底锅中加入少许的油烧热，将面糊摊成薄饼。
7、中小火煎至两面金黄饼熟即好。
小贴士
1、薄荷叶用淡盐水侵泡，可以洗的更干净。
2、煎蛋饼时要用中小火，慢慢煎至，一面定型后再翻面，这样才能煎初完整的蛋饼。
薄荷叶的做法.番茄鸡蛋薄荷叶煎饺
番茄鸡蛋薄荷叶煎饺-食材准备
面粉、番茄、鸡蛋、薄荷叶、麻油、盐、五香粉、植物油
番茄鸡蛋薄荷叶煎饺-制作步骤
1、将番茄、薄荷叶清洗干净之后切成碎末。
2、将鸡蛋打散放在锅里炒成鸡蛋碎。
3、将番茄、薄荷末倒入锅中，接着放入麻油、五香粉、盐调成饺子馅。
4、将面粉加入清水合成面团，醒3个小时。
5、醒好之后搓成长条，切成一个个小剂子后擀成皮。
6、取一个饺子皮放入馅，包成饺子。
7、平底锅放入适量的油加热，将将饺子整齐的放入锅中，小火开始煎。
8、底面煎黄后翻侧面煎，侧面煎黄后再翻另一面煎黄，3面煎黄后放小半碗水入锅，盖上锅盖，焖至水汽干后煎饺即熟。
小贴士
因为茄鸡蛋饺子容易出汤，包的时候再馅里放点盐就可以解决这个。
薄荷叶的做法.薄荷叶鱼汤
薄荷叶鱼汤-食材准备
鱼、薄荷叶、油、盐、姜
薄荷叶鱼汤-制作步骤
1、薄荷叶用淡盐水侵泡清洗干净。
3、倒入适量的清水，将姜片放入其中。
4、盖锅盖好之后大火烧开煮3分钟之后，转小火煮10分钟。
5、最后加入薄荷叶，在调入适量的盐即可。
薄荷叶的做法.薄荷叶鸡蛋汤
薄荷叶鸡蛋汤-食材准备
薄荷叶、鸡蛋、香油、盐、鸡精
薄荷叶鸡蛋汤-制作步骤
1、将薄荷清洗干净之后，用淡盐水侵泡10分钟
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐打散。
3、汤锅加入适量的清水，烧开。
4、烧开之后，将鸡蛋液淋入锅中。
5、烧开之后，将薄荷叶下入锅中，在调入适量的盐、鸡精、香油就可出锅啦。