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新鲜黄花菜的做法

2017-01-14 14:39:04 精选菜谱

新鲜黄花菜是人们喜爱吃的一种传统蔬菜。新鲜黄花菜怎么吃呢?一般来讲,新鲜黄花菜的做法有炝、炒、做汤等。新鲜黄花菜怎么吃健康,还要考虑将新鲜黄花菜的毒素取出后再烹调,以免食用后中毒。接下来我们就一起来了解一下新鲜黄花菜的做法,以及新鲜黄花菜怎么吃健康吧!

新鲜黄花菜的做法

新鲜黄花菜的营养价值

新鲜黄花菜的做法 新鲜黄花菜怎么吃

新鲜黄花菜的铁质含量很高、是非常好的补食材、亦能养血、强化脏腑机能,具有利尿、止血、消肿等功效。所以无论男女老少,都可以经常食用新鲜黄花菜。

新鲜黄花菜怎么吃:炝鲜黄花菜

新鲜黄花菜的做法 新鲜黄花菜怎么吃

食材准备

新鲜黄花菜250克,水发冬菇25克,冬笋20克,猪油30克,末3克,料酒10克,精盐2克,酱油15克,味精2克,高汤少许,水淀粉10克,花椒油10克。

做法步骤

1、将黄花菜摘去硬把,洗净,长的一刀切两段;水发冬菇改成抹刀片;冬笋切成4厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的片。

2、将冬笋、冬菇用沸水焯一下,控去水分待用。

3、旺火坐油勺,放猪油烧热,葱末炝勺;下黄花菜煸炒,把冬笋、冬菇下勺煸搅几下,烹料酒、酱油、盐、味精、高汤,用水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋花椒油,出勺装盘。

新鲜黄花菜怎么吃:枸杞炒鲜黄花菜

新鲜黄花菜的做法 新鲜黄花菜怎么吃

食材准备

枸杞20克,丝10克,鲜黄花菜200克,水500毫升。盐1/4小匙,橄榄油1大匙。

做法步骤

1、枸杞子洗净,泡软备用。

2、鲜黄花菜去蒂洗净,放入滚水汆烫至熟后捞出,浸泡在水中,备用。

3、热锅入油爆香姜丝,放入枸杞子、鲜黄花菜拌炒,用盐调味即可。

新鲜黄花菜的做法:鲜黄花菜炒鸡蛋

新鲜黄花菜的做法 新鲜黄花菜怎么吃

食材准备

鲜黄花菜300克,鸡蛋3个,精盐4克,味精2克,葱、蒜末各10克,料酒5克,豆油60克,香油10克。

做法步骤

1、将鲜黄花洗净,入沸水中焯透,捞出投凉,挤干水分,切成两段。

2、将鸡蛋磕入碗内,加精盐1克搅散。

3、锅内加豆油40克烧热,倒入蛋液炒成蛋块,出锅装盘。

5、锅内另加油烧热,放入葱、蒜末炝锅,烹入料酒,放入黄花菜煸炒几下,放入蛋块,撒入精盐、味精炒匀,淋香油,出锅装盘即成。

新鲜黄花菜怎么吃健康:鲜黄花场如何去毒?

新鲜黄花菜的做法 新鲜黄花菜怎么吃

1、在炒鲜黄花菜前先用开水把菜焯一下,然后再把它放于冷水中浸泡2小时(中间换水一次),即可供食用。

2、用鲜黄花菜做汤时,汤水要足,汤烧开后还应再煮15分钟左右,使之烧熟煮透,因高温可破坏秋水仙碱。若将鲜黄花菜经煮后晾干成为干制品,再水发烹调,食用就无毒了。

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