醋溜白菜作为我们日常生活中常吃的一道菜，不仅营养丰富，而且味道酸甜浓郁，特别开胃下饭，让人爱不释手。醋溜白菜怎么做让如此简单的原料成为美味，下面我们就为你一一揭示开来。
醋溜白菜怎么做
食材准备
白菜、油、盐、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、醋、酱油、糖、淀粉。
方法步骤
1、将大白菜洗净，斜刀切成薄片。菜叶和菜帮分开放好。
2、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
3、热锅放油，待油温7成熟放入花椒炒香后捞出。再加入干辣椒翻炒。
4、加入葱、姜、蒜煸炒香，然后放白菜帮翻炒。
5、炒至菜帮变软时，加入白菜叶继续翻炒。
6、快速翻炒至菜软，勾入碗汁。
7、使汤汁均匀的包裹在菜帮上，即可出锅装盘食用。
家常醋溜白菜怎么做
食材准备
白菜帮、姜、大葱、蒜、干辣椒、醋、水淀粉、油、糖、盐、酱油。
方法步骤
1、将白菜帮清洗干净，放入沸水中烫一下，之后切成块。
2、姜、葱切丝，蒜切成末备用。
3、热锅放入适量油，下入葱姜丝，炒变色，放入红辣椒，炒出香味。
4、放入白菜块，大火翻炒片刻。
5、加入糖、盐、酱油，翻炒几下待白菜8分成熟后，加入醋与水淀粉的混合物。
6、待芡汁黏稠白菜出锅，出锅前放入蒜末。
醋溜白菜怎么做最好吃
食材准备
白菜、色拉油、食盐、酱油、姜、蒜、生抽、香油、水淀粉、白糖、陈醋、白醋、小葱。
方法步骤
1、将白菜洗净，斜刀切成薄片。
2、葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆香，一半用来调汁。
3、适量白醋、白糖、酱油、盐、一半蒜末，调匀备用。
4、热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软。
5、倒入调汁继续翻炒至白菜7成熟。
6、加水淀粉勾薄芡，淋香油翻炒均与，炒熟即可。