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电饭锅自制蛋糕

2017-01-14 14:35:26 精选菜谱

电饭锅在很多人的印象中就是用来饭的,有的人还会用电饭锅煮火锅,炖汤,这些都是在只有电饭锅的情况下逼出来的。其实我们还可以用电饭锅自制,不用烤箱,不用蛋糕房里的多种设备就可以做成简易的蛋糕。

电饭锅自制蛋糕

电饭锅自制蛋糕

电饭锅自制蛋糕

食材准备

鸡蛋适量,牛奶面粉,油适量。

方法步骤

1、鸡蛋蛋黄和蛋清分开,蛋清中加入白糖搅打,15分钟后再加1勺糖搅至奶油状;

2、蛋黄中加入面粉,六勺牛奶,2勺糖,混合均匀后分两次加入打发好的蛋清,翻拌均匀;

3、电饭锅预热半分钟,内胆中抹上一层油,将做好的蛋糕糊倒入,震荡出气泡;

4、按下煮饭键,待其调到保温后用布盖上出气孔,20分钟后再按煮饭键,跳后再焖20分钟即可。

小贴士

打发蛋清时最好用电动打蛋器,节省时间,不累人。

电饭锅自制蛋糕怎么做

电饭锅自制蛋糕

食材准备

低粉120克,柠檬汁少许,泡打粉1克,牛奶50克,油30克,白砂糖60克,鸡蛋4个。

方法步骤

1、鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋清倒入无油无水容器中打发;

2、打发时加几滴柠檬汁,打至粗泡然后分三次加白砂糖打至硬性发泡;

3、蛋黄打匀,加入油和牛奶拌匀,然后加入过筛的低粉,搅匀;

3、将打发好的蛋白霜分三次加入倒蛋黄糊中,翻拌均匀;

4、电饭锅底部放上油纸,按煮饭键预热,然后倒入蛋糕糊,震荡;

5、按下煮饭键待其调回保温后盖上湿布,5分钟后再按煮饭键,跳了10分钟后再按煮饭键;

6、待其跳回保温10分钟后就可以打开看一下,用牙签插一下没有粘东西即可。

小贴士

没有油纸也可以在锅底刷油,晾凉以后才能脱模。

电饭锅自制蛋糕的做法

电饭锅自制蛋糕

食材准备

奶油芝士350克,松粉150克,柠檬1个,鸡蛋3个,牛奶30ml,榛子粉,白砂糖180克,盐5克。

方法步骤

1、蛋黄和蛋白分开,打发蛋白出现粗泡后加入30克白糖打发至冰淇淋状;

2、柠檬切开取柠檬汁,松饼粉过筛待用,芝士放入碗中用温水浴软化;

3、软化后打发成絮状,然后加入蛋黄和松饼粉,牛奶,柠檬汁,糖和盐搅拌成糊状;

4、将打发好的蛋白加入到蛋糊中,翻拌均匀,倒入刷油的电饭锅内胆中,震出气泡;

5、然后按下煮饭键,跳保温后待20分钟,再次按煮饭煎,再跳保温20分钟即可出锅,撒些榛子粉即可。

小贴士

打发最好用打蛋器,打蛋器和容器都要洗净,无油无水。

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