经常在街边能看到有一种叫鸡蛋糕的小吃,然而其实鸡蛋糕不仅仅只有一种,它可以有很多种,例如加面粉的,不加面粉的,加入肉的,加入水的,很多分类,如果还不知道喜欢吃哪一种,就来挨个尝试一下吧。
怎样蒸鸡蛋糕
食材准备
方法步骤
1、将鸡蛋用筷子搅匀,加入80度的热水,水鱼蛋液大约为1:1.5;
2、然后搅匀,加入盐搅匀,过滤掉气泡后撒些虾皮;
3、放入上气的蒸锅中,盖盖,中火蒸15分钟;
4、出锅后淋上少许香油,味极鲜,撒些葱末即可。
小贴士
如果是没有盖子的碗可以用盘子或者保鲜膜覆盖。
肉怎样蒸鸡蛋糕
食材准备
鸡蛋1个,猪肉馅100克,姜少许,水,料酒,酱油,香油,淀粉拌匀,盐少许。
方法步骤
1、猪肉馅要三分肥七分廋,加入剁碎的葱末;
2、然后加入料酒,酱油,淀粉和盐,少许清水搅匀;
3、将肉馅放入炖盅里,按平,然后在上面打入一个生鸡蛋;
4、等待锅中上气后放入蒸锅中,中大火蒸15分钟即可。
面粉怎么样蒸鸡蛋糕
食材准备
鸡蛋两个,白糖40克,低粉60克,植物油6克。
方法步骤
1、将鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中;
2、然后隔温水打发至蛋糊浓稠无大气泡;
3、低粉过筛后倒入盆中,翻拌均匀后加入植物油拌匀;
4、然后倒入模具中中,放入上气蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
小贴士
这个也可以用烤箱烤的方式制作。