一听到豆奶[豆奶是大豆经研磨后，萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品。]这两个字，可能有人会感到疑惑，豆奶是豆浆加牛奶吗?其实不是的，豆奶，虽然一种奶制品，但跟牛奶是没有关系的。豆奶一般指的是，用优质的黄豆研磨之后，留下来的呈乳白色，至淡黄色的乳状液体制品。所以说，豆奶只跟豆浆类似，而与牛奶无关，只是因为它的性状跟牛奶十分像，所以人们才称它为豆奶。
纯天然的豆奶，一般是不含奶粉和牛奶这些成分的，而市场上常见的罐装和瓶装豆奶，一般是掺杂了牛奶和奶粉的，所以他们不能称作为豆奶，只能说是豆奶饮品。纯正的豆奶主料是黄豆，其制作[制作：用原材料做成各种不同的作品。]工程并不复杂，制作豆奶的方法，起源于中国，并且历史悠久。
古时候制作豆奶的方法，跟现代人制作豆奶的方法有很大区别。现代人制作豆奶越来越机器化和规模化，一般只要从市场上买来优质的黄豆，将大豆在热水中浸泡8到12个小时，然后放到磨浆装置内磨浆，这样大豆就会被磨成豆浆。在经过，预热和杀菌的过程，豆奶就制成了。
喝豆奶对身体有什么好处呢?
1、预防[预防是指预先做好事物发展过程中可能出现偏离主观预期轨道或客观普遍规律的应对措施，汉语拼音为yù fáng，注音为ㄧㄩˋ ㄈㄤˊ。]肥胖。豆奶中含有丰富的蛋白质，这种蛋白质是优质的植物蛋白，其提供的氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]，是人体自己无法合成的，必须从饮食中才能获取的氨基酸。而且这种蛋白还能提高脂肪的燃烧率，将体内过多的胆固醇排出去，加速脂肪代谢，能够使人保持苗条的身材，预防肥胖。
2、预防便秘及抗衰老。豆奶中还含有亚油酸[亚油酸，一种脂肪酸 。]和亚麻酸[亚麻酸简称LNA，属ω-3系列多烯脂肪酸（简写PUFA），为全顺式9、12、15十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构**体组织细胞的主要成分，在体内能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。]，以及低聚糖[低聚糖是一种新型功能性糖源，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。]，大豆卵磷脂[卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。]等营养成分。亚麻酸和亚油酸具有抗过敏的作用，还能提高学习能力。低聚糖则能够防止便秘，促进肠胃代谢，还能预防大肠癌[大肠癌是常见的恶性肿瘤，包括结肠癌和直肠癌。]。大豆卵磷脂具有防止衰老的功能，光是防止皮肤暗沉和色斑的出现，就已经很不错了。
3、预防乳腺癌[女性乳腺是由皮肤、纤维组织、乳腺腺体和脂肪组成的，乳腺癌是发生在乳腺腺上皮组织的恶性肿瘤。]。豆奶适合各个年龄阶段的人，能够给孩子提供丰富的成长营养，能够让女性皮肤变好，减少衰老速度，还能预防乳腺癌。对于老人家来说，不但食用方法简单，营养价值高，身体还十分容易吸收。
豆奶中含有丰富的营养，除了以上所说的成分之外，还有胡萝卜素，维生素以及其他多种微量元素，能够不同程度的满足人体的需要。综上所述，食用豆奶有许多好处，它不但是美味的豆制品，还是一种很好的保健食品。