鱼到底有那些对人体[人体，从思想上来说，是会受到社会环境，文化、传统与及周围气氛的制约，并且会产生从想象得出来成果的生物实体（P.fargier）。]有用的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]。
我们常说“大鱼大肉”来形容丰盛的菜肴，说明鱼肉[鱼肉（fish），是指鱼类的肉。]在日常餐桌上有着重要的地位。事实上鱼不仅味道鲜美，还含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]着丰富[丰富，是指资源丰富，或者感情丰富，现收藏于汉语词语字典之中。]的营养价值。鱼肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质含量是猪肉的2倍，而且是优质蛋白，人体可以充分吸收。
鱼肉中还含有丰富的维生素D和钙、磷、铁等矿物质，同时，鱼肉含有的脂肪少，是许多健身人体喜爱的健身食物，但其含有的脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]大多是不饱和脂肪酸，已被证实有降血糖、保护心脏、防癌的作用。
1、创伤[创伤为机械因素加于人体所造成的组织或器官的破坏。]者急性期[急性期指的是根据疾病的临床表现及病理变化， 将疾病发展过程中比较严重的时期。]不宜吃太多鱼
创伤者急性期优于应激反应[各种紧张性**物(应激源)引起的个体非特异性反应。]，肠胃功能减弱，对高蛋白食物不能完全吸收，食用过多的鱼类容易造成消化不良，降低营养物质的吸收，不利于创伤者伤口愈合。
2、痛风患者急性期不要吃鱼
鱼虾贝壳类海鲜中含有的嘌呤物质比较多，痛风患者急性期不能吃鱼，而慢性期可以吃少量鱼肉。
3、严重肝肾[肝肾 拼音： 解释： 1.犹心思。]功能损害的人少吃鱼
鱼虾贝壳类海鲜中含有较高的蛋白质，如果过多摄入会加重肝肾的负担，所以部分肝肾功能损害的人，应该在医生的知道下正确吃鱼。
鱼类虽然含有丰富的蛋白质和许多对人体健康有帮助的营养成分，但吃鱼时最好还是选择清蒸、清炖等健康的吃法，油炸的鱼类虽然口感好，但破坏了许多营养成分，常吃对身体并没有好处。