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嘉禾大碗菜
主料:猪尾200克,猪脚300克,猪耳朵150克。配料:油豆腐100克,大蒜20克。调料:李锦记草菇老抽15毫升,李锦记薄盐生抽15毫升,李锦记财...
已有26人做过2019-11-21
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排骨红烧肉
在华东地区,湘菜市场非常大,但正宗的湘菜对于一些本地人还是接受不了。而在我们昆山某店,客户群体大部分都是本地人,本地人消...
已有70人做过2019-11-21
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霸道牛肉
制作:渔鲜生行政总厨 彭红华材料:主料:黄牛腱子350克,大红椒500克。配料:姜5克,蒜籽8克,大蒜叶2克。调料:大豆油100克,盐3克,酱油1克...
已有27人做过2019-11-21
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黄焖青鱼
创意:我们精选新长福建立的淡水鱼养殖基地——张家界江垭水库的有机青鱼。这里的青鱼脂肪少,不带泥腥味,肉质特别鲜美。我们...
已有27人做过2019-11-21
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新化三合汤
新化三合汤这道菜是湖南比较有名的菜品,但我们今天这道新化三合汤的做法有些不同,这是我们的大厨专门跑到怀化请教一位老师...
已有102人做过2019-11-21
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乌叶猪脚
材料:主料:干净猪肘子1000克。配料:干小米椒150克。调料:自制卤水(八角20克,桂皮20克,香叶10克,花椒20克,草莓20克)淡口生抽200克,辣...
已有101人做过2019-11-21
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青椒黄焖鹅
创意:我们精选上乘鹅肉,以新长福秘制调料进行焖制,再以精致小钵焖煮上桌,揭盖后浓香四溢,且汁宽味厚,鲜辣刺激,现在每天都能卖40...
已有100人做过2019-11-21
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一品馋嘴鱼
制作:杨浪材料:主料:草鱼一尾1000克左右,碱面100克。配料:洋葱50克,大红椒10克,老姜20克,蒜米10克,黄灯笼酱50克,野山椒50克,芹菜,小葱...
已有21人做过2019-11-21
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传承老三样
原料:五花肉240克、排骨220克、猪脚150克。调料:猪油5克,味精2克,矿泉水50克,生抽20克,老抽5克,胡椒5克。制作:1、五花肉、猪脚、...
已有24人做过2019-11-21
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风吹鸭
主料:老水鸭1250克。配料:泰椒30克,大蒜杆20克,干红辣椒150克,姜、蒜各10克。调料:菜籽油150克,味精5克,鸡精5克。制作:1、先将老水...
已有23人做过2019-11-21
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下酒三脆
主料:鸡胸脆骨100克。配料:酱绝萝卜皮50克,香芋梗30克,黄贡椒10克,香菇10克。调料:鸡精10克,味精5克。制作:1、将鸡脆骨、酱绝萝卜...
已有45人做过2019-11-21
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农家米糊
材料:原料:农家辣椒粉200克,油渣50克,芝麻5克,葱花5克。调料:盐5克,味精5克,自制剁椒10克,高汤300克。制作:1、锅上火烧热,放入猪油。...
已有28人做过2019-11-21
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爱上血鸭
材料:主料:仔水鸭500克(选用上等45天仔鸭),老姜10克(4-5厘米见方片),朝天椒5克(一个对半开),鲜鸭血10克,八角0.5克,肉桂0.5克。调料:盐3...
已有62人做过2019-11-21
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胡椒猪肚
主料:新鲜猪肚150克,排骨150克,带皮五花肉100克。配料:玉米200克,红枣50克,莲子10克,党参5克。调料:胡椒粒20克,盐5克,味精4克,生抽5...
已有258人做过2019-11-21
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岁岁鸭
主料:仔鸭2500克。配料:姜末、朝天椒各15克,香葱5克。调料:盐3克,辣鲜露10克,辣妹子15克。制作:1、将仔鸭去毛、去内脏,洗净,只留鸭...
已有47人做过2019-11-21
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酸剁椒焖土鸡
材料:主料:放养土鸡1000克,酸剁椒400克,蒜粒4粒,生姜15克,小米椒20克。调料:蚝油10克,味极鲜15毫升,鸡精5克,盐8克,茶油10克,花生油800...
已有10人做过2019-11-21
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鸿运当头
原料:雄鱼头一个(约重1200克),芋仔150克,小米椒100克,大红椒250克,酱椒100克。调料:蒸鱼豉油80克,盐5克,味精8克,鸡精10克。制作:1、鱼...
已有25人做过2019-11-21
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田厨特色沙鳖
主料:桃江沙鳖8只,每只150克。配料:大红椒200克,大蒜子100克,姜末10克。调料:熟猪油60克,豆瓣酱5克,盐,4克,蒸鱼油5克,味精4克,酱油,5...
已有48人做过2019-11-21
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烟笋炒腊肉
材料:主料:烟笋250克,湘西烟熏腊肉200克,小米椒30克,大蒜叶20克,生姜15克。调料:盐8克,鸡精5克,味精5克,胡椒粉3克,酱油3克,花生油20克...
已有63人做过2019-11-21
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藕尖炒鹅肠
原料:鹅肠150克,脆藕尖150克,泰椒4克,姜蒜末共3克,小米椒3克。调料:自制卤水150克,色拉油80克,鸡精5克,盐2克,麻油5克。制作:1、将鹅...
已有96人做过2019-11-21