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高炳义大师演示一道菜品——五彩虾托
已有36人做过2020-03-14
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老师傅重现一道传统鲁菜——芙蓉蝴蝶海参
已有27人做过2020-03-14
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翡翠蔬菜丸子
材料：主料:野菜300g配料:鸡蛋一个，炒熟肉末50g，面粉30g。调料:鸡汁10g，盐5g，味精3g，胡椒粉2g。做法：1、将野菜过水，改刀成末，控水过...
已有54人做过2019-11-20
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香酥鲅鱼头
材料：主料：大鲅鱼头三个，每个约250g。配料：米饭团三个每个约50g，西兰花三个每个约20g，蒜子三个约20g，大葱10g，姜片10g。调料：八角一...
已有28人做过2019-11-20
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脆炸牛脑
材料：原料：牛脑200g，古德面包切片3片。调料：辣妹子20g，韩国辣椒酱30g，香辣酱，10g。做法：1、将牛脑和酱料调制在一起，均匀抹在面包片...
已有25人做过2019-11-20
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赛熊掌
材料：主料：去毛驼掌1000g-1500g一个。配料：熊掌模具一个，大葱，大姜各50g，纯净水2000g。调料：料酒100g，花椒20g，盐50g，味精20g，麻椒30g...
已有64人做过2019-11-20
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传统九转大肠
材料：主料：猪大肠3条（重约750克），香菜末1.5克，胡椒面，肉桂面，砂仁面各少许，葱末、蒜末各5克，姜末2.5克。调料：绍酒10克，酱油25克，白糖10...
已有78人做过2019-11-20
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砂锅焗南瓜
材料：主料：新疆有机老南瓜.辅料：干葱，大蒜。调料：盐3克，生抽8克。香料：香叶，白扣，白芷，干草。做法：1、把南瓜对半切开，再把一半南瓜切...
已有88人做过2019-11-20
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国宴羊腿
材料原料：羊前腿1个1300克，鸭饼50克，鸡蛋100克，淀粉100克，吉士粉50克，花生油2000克。 调料：盐、味精、白糖各5克，纱布包1个（草果、...
已有51人做过2019-11-20
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崂山菇炖鸡
材料：主料：小公鸡400克。配料：崂山菇、粉皮。调料：葱姜片、香菜段、食盐、料酒、花生油、葱油。制作：1.小公鸡剁成块洗净待用。...
已有61人做过2019-11-20
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风味针亮鱼
材料：主料：鲜针亮鱼500g。配料：香菜段100g，蒜片20g，葱花10g。调料：花椒5g，料酒10g，胡椒粉3g，星火味椒盐10g，盐20g，白糖5g，味精3g，黄飞鸿...
已有40人做过2019-11-20
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干炸赤鳞鱼
材料：主料：活赤鳞鱼16条（重约250克）调料：葱椒绍酒20克，花椒16粒，精盐3克， 面粉750克，花椒盐5克，花生油750克（约耗75克）做法：1、用利刀将...
已有23人做过2019-11-20
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鸿运当头
材料：主料：牛头半个约3000g。配料：葱姜蒜各100g，青尖椒2个约80g，红尖椒一个约30g，圆葱一个约300g，胡萝卜一个约200g，香菜2棵约50g，...
已有16人做过2019-11-20
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原壳鲍鱼
材料：主料：带壳鲜鲍鱼200克辅料：偏口鱼肉50克、火腿肉30克、净冬笋35克、熟青豆20克、葱、蒜、姜各10克调料：绍酒25克、精盐10...
已有20人做过2019-11-20
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芫爆里脊丝
材料：主料：猪里脊片调辅料：香菜梗100克、高汤50克、葱、姜、盐、味精、料 酒、蛋清、水淀粉、胡椒粉2克制作：1、猪里脊片成薄...
已有27人做过2019-11-20
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家烧黄鱼泡饼
配料：黄鱼一条约500克（刮鳞、去洗净内脏），家常饼200克，葱段适量，姜片10克，蒜瓣10克，八角1颗，色拉油500克，蚝油15克，醋10克，酱油20克，糖5...
已有56人做过2019-11-20
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姜汁蛋
材料：生姜2块，鸡蛋2个，冰糖适量做法：1.将生姜刮去皮，洗净捣碎，用干净纱布绞汁备用。2.鸡蛋打破去壳，放入炖盅内，加放姜汁和冰糖适...
已有40人做过2019-11-20
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香糟浸低温鳕鱼
材料：主料：净银鳕鱼肉150克辅料：葛仙米5克调料：盐4克、糖6克、糟卤汁50克做法：1、用糟卤汁与银鳕鱼肉一起放入真空袋内。2、用6...
已有48人做过2019-11-20
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玉记扒鸡
材料：主料：鲜鸡辅料：口蘑、生姜、五香药料调料：酱油、精盐、饴糖制作：1、宰剖：将鸡宰杀，放净血，即入60℃的热水中浸烫，煺毛、去除脚...
已有17人做过2019-11-20
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奇汁海中鲜
材料：主料：活海参40克、鸟贝肉40克、海蜇头40克、海螺40克辅料：蒜7克、洋葱4克调料：旗牌黄芥末3克、红酒醋6克、橄榄油10克、...
已有22人做过2019-11-20