配料：
黄鱼一条约500克（刮鳞、去洗净内脏），家常饼200克，葱段适量，姜片10克，蒜瓣10克，八角1颗，色拉油500克，蚝油15克，醋10克，酱油20克，糖5克，料酒适量，鸡汤500克
步骤：
1、锅下油烧至八成热（约180摄氏度），将黄鱼下锅炸3分钟，至七成熟，然后捞起沥干油，备用。
2、另起锅下底油，将葱、姜、蒜以及八角放入煸香。
3、将炸好的黄鱼放入，然后将调料倒入，盖上盖焖10分钟。
4、将锅中的鱼捞起上盘，然后收汁淋在鱼身上。
5、最后将家常饼切块，搭配黄鱼一起上桌。
特点：
口味香浓，口感软嫩，浓郁的家常特色。