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红扒牛蹄
材料:主料:牛前蹄2200克-2500克。配料:菜胆100克。调料:红卤水6000克,干椒末、葱、蒜少许调成酱汁,米醋30克。制作方法:1.将牛蹄...
已有40人做过2019-11-21
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茶油炒蛙腿
取牛蛙腿纳碗,加入姜葱汁、盐、料酒和生粉先拌匀腌好味,然后下入烧至五成热的油锅,滑熟了备用。净锅里放入茶油烧热,下青椒节...
已有132人做过2019-11-21
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酸芋头炒驴肉丝
主料:驴肉丝200克。配料:酸芋头丝100克,葱段5克,泰椒8克。调料:盐6克,味精5克,鸡精5克,酱油3克。制作:1、将驴肉切成丝,腌制好备用。...
已有23人做过2019-11-21
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老干妈鹅掌
把鹅掌投入沸水锅汆一水,捞出来沥水并抹匀老抽上色后,投入烧至七成热的油锅,炸至表面硬挺发泡时,出锅沥油,随后放入卤水锅,卤至...
已有18人做过2019-11-21
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小炒肉
食材:五花肉,尖椒,尖红椒,蚝油,盐,老抽,植物油,盐,生抽,白砂糖,鸡精,豆豉做法:1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片;将猪肉放入碗内,加...
已有13人做过2019-11-21
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私房甲鱼
把甲鱼宰杀治净并剁成小块。另把小土豆削去皮,豇豆切成段。锅里放菜油和猪油烧热,投入大蒜瓣和葱节先炒香,掺鲜汤并放入甲鱼...
已有39人做过2019-11-21
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湘西两绝
主料:腊肉 300克。配料:糯米酸300克、干辣椒节10克、香葱5克、菜籽油50克。制作:1、将腊肉洗净,用清水焖煮直至肉烂皮软。2、...
已有14人做过2019-11-21
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粉蒸肉
食材:五花肉,南瓜,米粉,食盐,姜,料酒,生抽,蒜泥,豆瓣酱,水做法:1.将五花肉切成大片(稍冻下更好切)。2.将剁碎的豆瓣酱、生抽、姜末、盐...
已有28人做过2019-11-21
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青椒煨鳜鱼
把鳜鱼宰杀治净后,下入六成热的油锅炸至表面金黄且酥硬时,捞出来沥油待用。锅里放鸡油烧热,下入豌豆和黄灯笼辣椒酱先炒香,掺...
已有24人做过2019-11-21
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食府手撕鸭
主料:水鸭1只配料:干红椒20g、姜片20g调料:食用油250g、香油10g、花椒油10g 、特调酱汤制作方法:1、 洗净的鸭子放进锅中用开...
已有36人做过2019-11-21
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干锅肥肠
食材:猪大肠,柿子椒,植物油,辣椒油,红椒,食盐,酱油,葱,姜,蒜,八角,桂皮,干辣椒,蚝油,香油,豆瓣酱,白酒,辣酱,高汤做法:1.将肥肠刮洗干净,放入冷...
已有36人做过2019-11-21
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蓉和飘香鲫鱼
主料:土鲫鱼500克1条配料:蒜子30克、香葱25克、洋葱10克调料:盐3克、味精2克、孜然粉3克、菜籽油10克、李锦记豉油6克、芝麻3...
已有14人做过2019-11-21
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野菌煮蛙腿
取牛蛙腿纳碗,加入姜葱汁、盐、料酒和生粉拌匀腌味待用。把野菌切成片,入沸水锅汆熟以后放盘里垫底,另外把汆热的内脂豆腐块...
已有118人做过2019-11-21
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手撕包菜
食材:卷心菜,盐,干辣椒,大蒜,油,豆豉蒸油做法:1.卷心菜边洗边用手撕成大小合适的块,掰去中间粗粗的菜杆,尽量控干水分。2.干辣椒切...
已有12人做过2019-11-21
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豉香土凤鱼
把土凤鱼宰杀治净后,加盐、料酒和姜葱汁,稍加腌味后投入六成热的油锅,炸至表面金黄且酥硬时,倒出来沥油。另把黑豆豉剁细了待...
已有17人做过2019-11-21
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力力臭鳜鱼
主料:湖区桂鱼1000克配料:姜20克、紫苏20克、香葱20克、洋葱30克、大红椒20克调料:味精2克、自制猪油500克、辣椒粉10克、野...
已有10人做过2019-11-21
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剁椒金针菇
食材:金针菇,剁椒,盐,胡椒粉,辣椒油,醋做法:1.金针菇一把,切去尾部相连的部分,过清水冲洗干净,滤水。2.整齐码入盘中,将盘子置于蒸格...
已有23人做过2019-11-21
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香辣螺肉
把田螺放沸水锅里汆一水后,捞出来取肉治净,然后把螺肉放入加有底味的鲜汤锅,煨至熟透且入味待用。净锅放色拉油烧热,下入螺肉...
已有24人做过2019-11-21
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老坛辣椒肉炒肉
主料:宁乡花猪带皮肥肉150克,宁乡花猪前腿瘦肉150克。配料:老坛手工剁椒15克,朝天椒10克。调料:味精1克,生抽7克,酱油3克。制作:1...
已有42人做过2019-11-21
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铁锅葱烧虾
主料:水煮汗虾22只配料:生姜15克、去皮蒜籽50克、小米椒20克、香葱100克调料:盐3克、味精4克、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油...
已有28人做过2019-11-21