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香橙烧咸鹅 果香拌肉香好吃停不下来

2020-09-17 17:33:30 粤菜

食材清单

鹅肉 500克

橙 2个

粉丝 适量

1块

大蒜 3个

1根

香菜 1根

盐 适量

生抽 适量

鸡精 少许

小技巧

1、 制作这道菜的时候用到了粉丝,要注意干粉丝需要提前用温水或者热水浸泡软才更容易熟。 2、 将肉提前腌制一下然后再进行炸制这样鹅肉的味道会更好,不会有腥味。

香橙烧咸鹅的做法步骤

1首先需要准备好配菜,准备两个橙子,先将其切成两半,再去皮切成小块;将粉条提前泡软,洗净后备用。

2将制作时需要的调味的食材准备好,将香菜、姜、大蒜和葱洗净后切成段就可以了。

3接着再将鹅肉洗净,再切成块状放置在碗里,加入少许盐、生抽,用手抓匀,将鹅肉腌制十分钟。

4接着热锅,加入一半的食用油,油温七成冒泡的时候,将鹅肉放入炸至金黄,便可以捞出,将油沥干。

5重新准备一口锅,加入少许油,将姜、大蒜放入炒香,加入炸好的鹅肉,翻炒几下,在锅中加入少量水。

6锅中的水沸腾后,将泡好的粉丝倒进去,再把香橙放入,翻炒均匀后,加入盐、鸡精、生抽等调味品,用大火收汁,就可以摆盘了,在菜中间加入香菜和葱花装饰,香橙炒咸鹅就完成了。

变化365

鹅肉的做法有很多,我给大家推荐几道吧,比如《红烧鹅肉》、《大鹅炖土豆》、《酱香焖鹅》等等,喜欢的可以回去试一下。

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