食材清单
羊肉 800克
白萝卜 1根
姜片 8个
炖肉调料包 1个
黄酒 150克
生抽 少许
盐 适量
冰糖 3个
小技巧
1、下锅焯一遍主要是为了去掉血水和腥味，这个过程可以适当的加入些许的料酒和姜片有利于更好的去腥。
2、黄酒可以多放一些，也可以用料酒代替。【做菜网】
3、锅内的水量没过羊肉食材即可，一次加足水量，切不可中途加水。
4、冰糖可以帮助收汁和提味。
1羊肉切成大块清洗干净放进锅内，加入清水大火烧开锅，煮开锅之后用勺子撇去浮沫，继续煮三分钟，捞出羊肉块冲一遍温水切成大小均等的小块备用。
2把切好的羊肉块放进砂锅内，加入切好的姜片，调味料、黄酒和生抽，倒入清水盖上锅盖开大火烧开锅，煮开锅之后再大火焖10分钟，转为中火焖30分钟。
3此时白萝卜去皮洗净切成滚刀块状备用，时间一到打开砂锅盖，把切好的白萝卜块放进锅内大火烧开，转为小火再煮5分钟，然后打开盖子加入些许的盐调味。
4加入几块冰糖转为大火开始收汁，看到汤汁快没有了的时候就关火出锅装盘食用吧。
营养密语
具有化痰止咳、滋补益气，对于食欲不振和消化不良等症状有很好的疗效。