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青椒黄喉鸡

2019-11-21 15:58:42 川菜

【做菜网】.jpg

材料:

主料:

乌鸡肉600克、猪黄喉200克

辅料:

青椒节150克、干葱100克、红椒节20克、鲜花椒10克

调料:

干锅酱、盐、料酒、胡椒粉、香油、青花椒油、色拉油各适量

做法:

1、乌鸡肉拆去大骨并斩成小块,猪黄喉剞上花刀,干葱切成厚片,均待用。

2、锅里放色拉油烧至七成热时,先下乌鸡块煸炒至熟透,再加入黄喉和干葱片同炒一会儿,随后下干锅酱炒香,其间加入盐、料酒、胡椒粉、香油和青花椒油调好味,出锅便盛入锅仔。

3、锅里放色拉油烧热,下鲜花椒、青椒节和红椒节炒至刚断生时,倒入盛有乌鸡的锅仔内,上桌后点火煮食。

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