香锅老豆腐

材料：

主料：

老豆腐、猪五花肉

辅料：

干辣椒节、小米椒节、蒜苗

调料：

化猪油、鲜汤、盐、酱油

做法：

1、老豆腐切成片后，入高压锅里压10分钟才取出。

2、净锅放化猪油，下干辣椒节、小米椒节和猪五花肉片炒香后，掺适量的鲜汤并放入老豆腐，加入盐、酱油调好味后，改小火煨20分钟，撒蒜苗段，起锅便装在烧热的石锅内，即成。