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葱香深海明虾球

2019-11-20 15:40:08 粤菜

【做菜网】葱香深海明虾球

材料:

原料:

大青虾仁300克,熟白果10克,葱花、红椒米各少许。

调料:

蛋清1个,葱汁、盐、鸡精、干生粉、湿生粉、葱油、胡椒粉各适量。

制作:

1.大虾仁片开背部,去沙线,洗净后吸水,加蛋清、葱汁、盐、干生粉拌匀上浆,腌制15分钟,再用四成热的葱油滑熟,捞出沥油。

2.锅留少量葱油烧热,先投入熟白果稍炒,再下入滑熟的虾球,倒入用盐、鸡精、胡椒粉、湿生粉调好的碗芡炒匀,出锅装盘,撒上葱花、红椒米即成。

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