材料:
原料:
海螺肉100克,花生芽250克,红椒片30克,蒜茸5克。
调料:
A料(精盐2克,味精、鸡精各3克,湿淀粉8克)
绍酒5克,色拉油40克,高汤50克。
制作:
1、海螺肉焯水,捞出冰镇;花生芽焯水。
2、锅入油烧至六成热,放入蒜蓉、红椒片爆香,再下入花生芽大火爆香,接着倒入高汤,中火烧至入味,然后放入海螺肉,烹绍酒,大火翻匀,最后淋入调匀的A料大火翻匀,出锅装盘。
原料:
海螺肉100克,花生芽250克,红椒片30克,蒜茸5克。
调料:
A料(精盐2克,味精、鸡精各3克,湿淀粉8克)
绍酒5克,色拉油40克,高汤50克。
1、海螺肉焯水,捞出冰镇;花生芽焯水。
2、锅入油烧至六成热,放入蒜蓉、红椒片爆香,再下入花生芽大火爆香,接着倒入高汤,中火烧至入味,然后放入海螺肉,烹绍酒,大火翻匀,最后淋入调匀的A料大火翻匀,出锅装盘。