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非一般豆腐

2019-11-20 15:33:46 粤菜

【做菜网】非一般豆腐

油炸的内酯豆腐,没吃过吧!告诉你,它的外壳酥脆,里面却好像快要融化掉,真不是一般的好吃。

制作流程:

1、内酯豆腐一盒改刀成1.5厘米见方的块,加少许盐腌制5分钟,滗掉渗出的水分,再加盐腌制5分钟,再次滗水。

2、面粉350克、生粉100克、鹰粟粉50克、泡打粉12克、炒香的黑芝麻50克混匀成脆炸粉。

3、腌好的豆腐放入脆炸粉中裹匀,下入七成热油炸至金黄,捞出沥油装盘,带番茄酱一碟即可走菜。

制作图示:

1、五种原料混匀成脆炸粉。

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2、内酯豆腐切块,裹匀脆炸粉。

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3、豆腐下油锅炸至金黄,沥油备用。

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