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鱼香开屏茄子的做法

2017-01-14 16:35:14 川菜

#ACA烘焙明星大赛#鱼香开屏茄子的做法

食材介绍

主料:茄子(1个) 西红柿(1个) 鲍菇(1根) 培根(1片)  辅料: 小(适量) 蒜末(适量) 末(适量)  盐(少许)  鸡精(适量) 郫县辣酱(适量)  生抽(适量) (适量)  (适量) 白熟芝麻(适量)

#ACA烘焙明星大赛#鱼香开屏茄子的做法步骤:

#ACA烘焙明星大赛#鱼香开屏茄子的做法步骤:1

1.主要食材

 

#ACA烘焙明星大赛#鱼香开屏茄子的做法步骤:2

2.茄子纵向切片,不要切断

 

#ACA烘焙明星大赛#鱼香开屏茄子的做法步骤:3

3.杏鲍菇、西红柿切片

 

#ACA烘焙明星大赛#鱼香开屏茄子的做法步骤:4

4.培根切片

 

#ACA烘焙明星大赛#鱼香开屏茄子的做法步骤:5

5.把所有片加在每片茄子之间

 

#ACA烘焙明星大赛#鱼香开屏茄子的做法步骤:6

6.刷一层橄榄油,撒适量盐

 

#ACA烘焙明星大赛#鱼香开屏茄子的做法步骤:7

7.烤箱预热,200度烤30分钟(以上烤箱温度及时间仅供参考,请您按照自家烤箱酌情设定)

 

#ACA烘焙明星大赛#鱼香开屏茄子的做法步骤:8

8.烤茄子的过程中,我们来做鱼香汁,葱姜蒜末,郫县辣酱

 

#ACA烘焙明星大赛#鱼香开屏茄子的做法步骤:9

9.底油姜末炝锅

 

#ACA烘焙明星大赛#鱼香开屏茄子的做法步骤:10

10.加郫县辣酱炒香

 

#ACA烘焙明星大赛#鱼香开屏茄子的做法步骤:11

11.加生抽、鸡精、糖、醋、少量水调味(盐不建议加 生抽和郫县辣酱都很咸,鸡精也是咸的,盐应该不用加了)

 

#ACA烘焙明星大赛#鱼香开屏茄子的做法步骤:12

12.鱼香汁煸炒差不多后,加蒜末翻炒,迅速关火

 

#ACA烘焙明星大赛#鱼香开屏茄子的做法步骤:13

13.这时茄子已经烤好,倒出盘子里的汁水

 

#ACA烘焙明星大赛#鱼香开屏茄子的做法步骤:14

14.淋上鱼香汁

 

#ACA烘焙明星大赛#鱼香开屏茄子的做法步骤:15

15.上桌时再撒些小葱碎、蒜末、熟芝麻

 

#ACA烘焙明星大赛#鱼香开屏茄子的做法步骤:16

16.可以开吃了,烤茄子用油量很少

 

#ACA烘焙明星大赛#鱼香开屏茄子的做法步骤:17

17.鱼香汁搭配美味的茄子,肥美的杏鲍菇,烤过的西红柿也很不错呢。

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