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翠竹榨菜福满心的做法

2017-01-14 16:35:04 川菜

    这道菜背后的故事~:榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。
一提起榨菜,大家不但听说过,还吃过,无论,大人,孩子,出差还是旅游,榨菜是大家必备的小菜之一,它不仅有各种口味,还非常清脆,爽口,并且可以解酒,消食,减肥,健脾,和胃等功效。
今天我给大家做的翠竹榨菜福满心,他的馅料不仅清脆爽口,榨菜,更是脆中有一点点微辣,甜咸味道适中,也是餐桌不可缺的美味佳肴。

    主料

    榨菜50克  大蒜适量  彩椒适量  黄瓜2根

    辅料

    水淀粉3汤匙  0.5汤匙  鱼豉油2汤匙  香油1汤匙  辣椒油0.5汤匙  白砂0.5汤匙

    翠竹榨菜福满心的做法

    1.准备食材

翠竹榨菜福满心的做法

    2.彩椒,榨菜,切成小丁,大蒜用料理机打成茸状(还有边角料的剩黄瓜,一起切丁和彩椒放在一起)

翠竹榨菜福满心的做法

    3. 锅内放入底油,油热后放入醋,蒸鱼豉油,香油,白糖,和辣椒油

翠竹榨菜福满心的做法

    4. 最后放入水淀粉,汤汁烧开后,关火

翠竹榨菜福满心的做法

    5.倒入小碗,一碗浓稠的调料汁就做好了

翠竹榨菜福满心的做法

    6.料汁放入已经准备好的彩椒中

翠竹榨菜福满心的做法

    7. 搅拌均匀

翠竹榨菜福满心的做法

    8.黄瓜切成等长的段

翠竹榨菜福满心的做法

    9.用利刀轻轻划分区域,形成竹筒状,将多余的黄瓜肉用刀尖刻出,外皮如果不喜欢麻麻的样子,可以用刀削去,这样就更加像光滑的竹筒了

翠竹榨菜福满心的做法

    10.把第七步,用勺子慢慢放入槽中,美味的翠竹榨菜福满心就可以和家人享受了。

翠竹榨菜福满心的做法

    烹饪技巧

    丝巾温馨提示: 1.翠竹榨菜福满心,里面的馅料还可以放其它果蔬类,可以根据自己口味进行调整。 2.黄瓜最好选用粗细差不多的,这样做出来比较均匀,好看。

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