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烤羊排的做法

2017-01-14 16:33:30 湘菜

    自家养的羊,纯绿色,孩子们喜欢烤羊排,于是各种调味料混合腌制了大半天的时间,好多油被烤出来,羊排那叫一个香啊。

    主料

    羊排800克

    辅料

    酱油150克  小茴香3克  十三香3克  胡椒粉2克  孜然4克  料酒2汤匙  盐适量  白果5个  香叶3片  毛5个  1块  蒜1头

    烤羊排的做法

    1.羊排冷水泡出水,洗净

烤羊排的做法

    2.葱姜蒜去皮洗净切丝,各种调料备齐

烤羊排的做法

    3.取小盆加入调料、酱油、料酒、葱姜蒜搅拌均匀,加入羊排腌制4小时以上,每小时翻动一次

烤羊排的做法

    4.腌制好的羊排

烤羊排的做法

    5.烤盘放上锡纸,码入羊排

烤羊排的做法

    6.包上锡纸入烤箱

烤羊排的做法

    7.烤箱上下火200度预热,中层烘烤约80分钟,每20分钟翻动一次,最后15分钟打开锡纸烘烤上色

烤羊排的做法

    8.出炉。

烤羊排的做法

    烹饪技巧

    1、烤箱不同,烘烤温度时间仅供参考。 2、腌制羊排的调料随自己喜欢,我这里还有没列出来了,买的炖煮调料是混合的,有些我也分不清楚,总之味道很棒。

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