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虾仁什锦凤梨炒饭的做法

2017-01-14 16:33:29 闽菜

家里买凤最常见的吃法就是凤梨炒饭,老少皆宜,这次买回来做的是虾仁什锦凤梨炒饭。

虾仁什锦凤梨炒饭的做法

食材介绍

凤梨(半只),玉米粒(适量),美国青豆(适量),新鲜大虾仁(10只),胡萝卜(半只),煮好的米饭(适量)

虾仁什锦凤梨炒饭的做法步骤

虾仁什锦凤梨炒饭的做法图解1

1. 挑了只大凤梨,还没全熟就迫不及待吃了

虾仁什锦凤梨炒饭的做法图解2

2. 将凤梨对半切开,也可以在果实三分之一处切开保留整个头部

虾仁什锦凤梨炒饭的做法图解3

3. 切网格将凤梨肉挖出,用盐水浸泡2小时。

虾仁什锦凤梨炒饭的做法图解4

4. 准备食材(玉米粒,美国青豆,新鲜大虾仁,胡萝卜外加事先煮好的米饭)。

虾仁什锦凤梨炒饭的做法图解5

5. 炒锅内倒少量芝麻油,将上述食材按所写顺序倒入炒锅翻炒。

虾仁什锦凤梨炒饭的做法图解6

6. 加入凤梨块翻炒均匀后小火焖5分钟入味,可视情况加少许清水。

虾仁什锦凤梨炒饭的做法图解7

7. 装盘,准备开吃

虾仁什锦凤梨炒饭的做法图解8

8. 这个是给小朋友吃的~

小贴士

①食材篇:凤梨炒饭的食材可以很丰富(甜玉米、青豆、胡萝卜、青椒土豆、肉丝、虾仁、火腿培根等),可挑选不同色的食材自由搭配。食材写适量是根据个人口感来的,我喜欢每样都来点。②调料篇:我家小朋友添加油盐较少,所以这里用的是芝麻油,盐未放。可以将芝麻油换成色拉油、橄榄油等清炒,口味重点的可以稍微加点盐。③关于凤梨:最好是等熟了,表皮变为黄色的时候开吃,这个时候没有切都可以闻到浓郁的甜香味。这次吃的没有全熟,切开也能闻到甜香味,没那么浓郁,口感甜中带点酸,爱吃酸甜口感的可以不用等全熟。

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