食材介绍
米线适量 酸菜适量 盐适量 泡椒适量 姜适量 蒜适量 胡椒适量 小葱适量 油适量
酸菜米线的做法步骤:
1.泡椒及酸菜切细、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒准备好
2.油烧至七八成热时下姜蒜及酸菜煎一阵
3.酸菜炒出香味后加适量水、胡椒大火熬制出香味。这过程大概十几分钟
4.熬煮酸菜时另外用锅烧开水煮米线
5.米线煮好后挑入碗中
6.酸菜煮好后加适量盐调咸淡
7.熬好的酸菜及汤倒在米线碗中
8.油锅烧热
9.放入切段的干辣椒、花椒迅速撤离火源
10.淋在米线上
11.撒上葱花
12.拌匀，开吃