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酱香豆干的做法

2017-01-14 16:28:41 湘菜

【酱香豆干】的做法

食材介绍

豆干适量 香菇适量 尖椒适量 五花肉适量 东古豆瓣适量 郫县豆瓣酱适量 适量 蒜适量 白糖适量 干红辣椒适量  花椒适量

【酱香豆干】的做法步骤:

【酱香豆干】的做法步骤:1

1.姜蒜切碎、郫县豆瓣酱剁碎、干红辣椒剪刀剪碎。

 

【酱香豆干】的做法步骤:2

2.香菇及尖椒切丁。

 

【酱香豆干】的做法步骤:3

3.五花肉把肥肉单独切丁,瘦肉切丁。

 

【酱香豆干】的做法步骤:4

4.豆干切丁。

 

【酱香豆干】的做法步骤:5

5.炒锅烧热加入植物油,先放入肥肉丁煸炒至油脂析出,表面微微变焦。

 

【酱香豆干】的做法步骤:6

6.然后加入瘦肉丁继续煸炒至变色。

 

【酱香豆干】的做法步骤:7

7.加入姜蒜碎煸炒出香味。

 

【酱香豆干】的做法步骤:8

8.加入干红辣椒、花椒、郫县豆瓣酱及东古豆瓣酱煸炒出红油。

 

【酱香豆干】的做法步骤:9

9.加入香菇和豆干煸炒至酱汁均匀沾在食材上。

 

【酱香豆干】的做法步骤:10

10.加入少量水大火炖煮几分钟。

 

【酱香豆干】的做法步骤:11

11.至汤汁收干,翻炒几下。

 

【酱香豆干】的做法步骤:12

12.加入尖椒、少许白煸炒几下即可。

 

【酱香豆干】的做法步骤:13

13.成品图

 

【酱香豆干】的做法步骤:14

14.成品图

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