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柠香啤酒烤鳕鱼的家常做法

2017-01-14 16:27:12 闽菜

  鳕鱼中含有的不饱和脂肪酸对人体是非常有益的,如果用烧的方法,方法没有掌握好就容易化掉。最适宜的做法有两种,一种是清,另一种就是烤。今天我就来教大家如何做出一道美味的柠香啤酒烤鳕鱼

  食材:阿拉斯加黑鳕鱼3块盐2勺生1个生抽2勺味极鲜1勺白糖2勺胡椒粉1勺料酒2勺啤酒1罐青柠2片

  1 . 准备好生抽、盐、生姜、味极鲜、白、料酒等调制酱料。

  2. 青柠洗净。阿拉斯加黑鳕鱼在室温下解冻。

  3. 阿拉斯加黑鳕鱼洗净,用厨房纸吸去水份。

  4. 控干水份的阿拉斯加黑鳕鱼两面抹上盐。

  5. 图一的调味料全部汇入碗中,切好的青柠挤出汁入酱料碗里。

  6. 将阿拉斯加黑鳕鱼浸泡在调好的酱料里,去腥入味。

  7. 加入整罐的啤酒发酵几小时。

  8. 啤酒要全部淹没阿拉斯加黑鳕鱼。

  9. 腌制好的阿拉斯加黑鳕鱼放在网架上,将其晾干。

  10.晾干的阿拉斯加黑鳕鱼平铺在锡纸上。

  11.小心的将锡纸折起,尽量的包裹严实,隙缝捏紧即可。

  12. 放入烤箱,上火170下火165烤20分钟即可。


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