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白萝卜排骨汤的家常做法

2017-01-14 16:27:03 徽菜

  冬吃萝卜夏吃,萝卜是冬季的蔬菜,当然冬天的萝卜也比较好吃,现已立秋,离冬天就不远了,所以就给大家带来了一道与萝卜有关的美食,萝卜排骨汤,希望在寒冷的冬天这道美味能温暖你的心*-*。

  材料:白萝卜700克,排骨500克,小2棵,枸杞子少许,姜一小块,植物油适量,盐适量。

  制作过程:

  1、超市买回的排骨让摊主剁开,用清水浸泡2个小时以上,中间换几次水。

  2、白萝卜洗净切滚刀块,姜切片。

  3、排骨入温水中,煮开后稍煮片刻捞出。

  4、炒锅温热时放入植物油,炒香姜片,放入排骨略做翻炒。

  5、放入白萝卜炒匀。

  6、放入温水没过食材,小葱打结放入锅中,放入少许的枸杞子。

  7、大火烧开,转中小火炖20~30分钟。

  8、煮20分钟后,尝一尝排骨的软烂程度,喜欢吃脱骨的,时间就长一点,起锅之前用少许的盐调味即可。

  贴士:

  排骨焯水用温水,肉不会柴。


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