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开背虾的做法

2017-01-14 16:26:21 粤菜

开背虾食材介绍

主料:

对虾(10只)

辅料:

油(60克)蒜(1只)(5根)酱油(适量)粉丝(1把)料酒(适量)辣椒(2个)

开背虾的做法步骤:

1.虾洗净背部剖开

开背虾的做法

2.蒜、辣椒、葱切碎备用

开背虾的做法

3.温水泡开粉丝

开背虾的做法

4.盘子底部铺好粉丝再排好虾,把蒜和辣椒依次塞在虾背里,并用调依次在虾背上倒入酱油,和料酒,

开背虾的做法

5.把油烧热

开背虾的做法

6.油浇在虾上面,撒葱花

开背虾的做法

7.


开背虾

小贴士:

油一定要烧的很烫浇在虾背上才能激出蒜香,虾尽量挑大个的,蒸熟的虾会弯曲,如果不想让它弯曲要直的话,把虾背的肉剪碎一点就不会弯曲了,我个人认为弯曲的也好看所以没剪碎。

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