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塔吉锅版焖猪蹄的做法

2017-01-14 16:25:38 粤菜

塔吉锅版焖猪蹄的做法

塔吉锅版焖猪蹄的做法是是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,塔吉锅版焖猪蹄这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下塔吉锅版焖猪蹄简单的做法。

塔吉锅版焖猪蹄食材介绍

主料:

猪蹄(半个) 生(2片) 胡萝卜(适量) 八角(3片) 花生(适量) 盐(适量) 白糖(适量) 料酒(适量) 生抽(3勺) 老抽(适量) 蚝油(适量) (适量)

塔吉锅版焖猪蹄的做法步骤:

1.准备好所需材料,烧一锅水准备给猪蹄焯水。

塔吉锅版焖猪蹄的做法

2.焯水,焯完水后将猪毛处理干净。

塔吉锅版焖猪蹄的做法

3.然后放些许油爆香姜片、大蒜和八角,放入猪蹄倒入料酒,翻炒一下,加入适量生抽、蚝油、白、盐,翻炒后试甜咸味够不够,再看看颜色够不够,不够再加点老抽和蚝油,老抽颜色深要看着加。

塔吉锅版焖猪蹄的做法

4.将刚刚翻炒过的猪蹄放入塔吉锅内(没有塔吉锅可用砂锅代替)放入胡萝卜和花生。

塔吉锅版焖猪蹄的做法

5.先中火煮开再转小火焖一个小时。

塔吉锅版焖猪蹄的做法

6.最后撒上葱段或葱沫即可。

塔吉锅版焖猪蹄的做法

小贴士:

途中酱汁比较少的话,可酌情加水,切记加了水后还要适当再加些蚝油、生抽、白糖,防止味道变淡。

可根据个人对猪蹄的软硬程度的喜好来增加焖的时间。


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